s 阅读页

82.油塔子

  陕西关中长安农家小吃,是长安农村晚辈看望长辈的常用礼品。

  熟制方法蒸

  原料

  面粉1000克、老酵面200克、菜籽油25克、碱面3克。

  制作工艺

  1.和面:面粉加老酵面、温水500克和成面团,发酵30分钟。

  2.成形:发好的面团加碱水揉匀,下成10个面剂,逐个搓成一头粗,一头细,长30厘米的长条,压扁,抹一层油,从粗的一头卷向细的一头,成蜗牛形,入笼饧发20分钟。

  3.熟制:锅中加水,旺火烧开,上笼蒸30分钟,熟后下笼即可。

  风味特点

  色白似蜗牛,暄软松香。

  
更多

编辑推荐

1鉴略妥注
2鲁迅作品选
3元史演义
4道德经
5伪自由书
6北户录
7茶经
8长短经
9长生殿
10传习录
看过本书的人还看过
  • 邓析子

    作者:【周】邓析  

    生活休闲 【已完结】

    《邓析子》分为无厚篇与转辞篇两篇,无厚篇所强调的是君主与臣民的共生关系,劝勉君王治国时应该以平等的心对待臣民,归结到最后就是无厚,是民本的反映。

  • 东周列国志

    作者:【明】冯梦龙  

    生活休闲 【已完结】

    《东周列国志》是明末小说家冯梦龙著作的一部历史演义小说。原版名称是《列国志传》,小说由古白话写成,主要描写了从西周宣王时期到秦始皇统一六国这五百多年的历史。作品中所叙述的五百多年之间,英雄辈出,...

  • 独异志

    作者:【唐】李亢  

    生活休闲 【已完结】

    《独异志》者,记世事之独异也。自开辟以来迄于今世之经籍,耳目可见闻,神仙鬼怪,并所摭录。然有纪

  • 新论

    作者:【汉】桓谭  

    生活休闲 【已完结】

    第一 本造 秦吕不韦请迎高妙,作《吕氏春秋》。汉之淮南王聘天下辩通,以著篇章。书成,皆布之都市,悬……