小时候和奶奶一起长大,奶奶很爱做面食。素菜包子,喝稀饭是我们常吃的家常便饭饭。后来到美国后也常做蒸角(包)子给朋友吃。
材料:
1。豆干(五香,白都行,老豆腐也行)切丁。
2。青菜,绰开水,切碎。
3。鸡蛋,用油炒熟,切碎。
3。麻油,葱花,盐少许。
4。烫面一块。
主要原料:
![](http://i1143.photobucket.com/albums/n637/guyinchen14/new%20year%20jiaozi/CIMG1678-2.jpg)
半烫面:
半烫面的做法:将煮沸的开水淋到面粉上,用筷子搅拌均匀,让面粉进入半熟状态,再加适量冷水揉成面团,烫面面团黏度比冷水面团大,容易粘连面板和擀面棍,擀面片的时候适当的在面板上和面皮上面撒些薄面,可以有效防止粘连。
![](http://i1143.photobucket.com/albums/n637/guyinchen14/new%20year%20jiaozi/CIMG2239.jpg)
和馅:
![](http://i1143.photobucket.com/albums/n637/guyinchen14/new%20year%20jiaozi/CIMG2238.jpg)
面团做成剂子,用手按扁,用擀面杖擀薄,呈圆饼状,包成大角(饺子)状。
![](http://i1143.photobucket.com/albums/n637/guyinchen14/new%20year%20jiaozi/CIMG2241-1.jpg)
上屉蒸大约7分钟。
![](http://i1143.photobucket.com/albums/n637/guyinchen14/new%20year%20jiaozi/CIMG2242.jpg)
喝的稀饭:白米,小米粥:
![](http://i1143.photobucket.com/albums/n637/guyinchen14/new%20year%20jiaozi/CIMG2244.jpg)
这个包子有这么大,不是蒸饺,样子也不是包子。我奶奶把死面全包成这样,发面才包成包子样。
大家看看该叫啥?(和鸡蛋比大小)
![](http://i1143.photobucket.com/albums/n637/guyinchen14/new%20year%20jiaozi/CIMG2243.jpg)
祝周末好!
哈哈,小时候奶奶把我养大。
越南也有这样的大饺子,他们是油炸的,也很好吃,使用卷心菜肉馅。