感恩节大宴


烤火鸡
火鸡放大水桶里，加花椒，大料，酱油，料酒，五香粉和盐水，淹过夜。
第二天烤以前，一杯黄油切片，塞到火鸡的皮下。
这样烤的火鸡比较中国味。
因为有黄油，鸡肉也会比较嫩。


麻辣牛蛙烧豆腐。
新鲜牛蛙5只，老豆腐2合。
操作：1。起油锅，大火快炒牛蛙，断生后盛出来。
            2。起油锅，爆香葱姜蒜红辣椒花椒和豆豉。
            3。倒入断过生的牛蛙，加老豆腐块。
            4。加半碗水，和两勺料酒。
            5。炖20分钟，直到牛蛙快脱骨，装盘，撒葱花。


自制凉粉
做辣子油的时候加点芝麻会很香。


牛肉烧红白萝卜。
操作：1。牛键肉一块，加五香包，酱油和水（漠过肉），放沙锅里烧开后，小火半个小时。
            2。关火后，肉留在沙锅里焖过夜。焖过夜的肉不会老，不要一直在火上炖。
            3。拿出牛键肉切大块，加红白萝卜。
            4。再炖一个小时左右。
            5。吃剩的汤第二天可以做牛肉面。


酸辣白菜。
操作：1。嫩白菜斜切片。
            2。起油锅，爆香红辣椒和花椒（不要加太多）。
            3。爆炒白菜。
            4。加白醋，白糖和盐。
            5。刚刚断生马上盛起。



香辣蟹
香辣蟹，蟹蒸熟，用刀拍烂壳，起油锅，倒入蟹，撒上辣椒粉，胡椒粉和花椒粉再翻抄入味。


红烧淹咸鱼
操作：1。鱼（用肉紧的海鱼）上摸盐和料酒。
            2。放冰箱淹两到7天。
            3。倒掉出的腥水，洗净，摸干。
            4。油煎过鱼后，红烧。
            5。这样做的红烧淹咸鱼，肉质很紧，可口下饭。



素炒芥兰菜。


泸州老窖，10个人喝了三个白的，N个脾的。过节了，喝点白的才过隐（我爱喝红的，其他酒鬼朋友爱白的）。
在美国买白酒，特别是毛台，很多都是假酒。泸州老窖很少有假酒。估计名声没那么大。会喝的人知道泸州大曲是名酒之一。看见了值得收藏。




祝大家能吃又不胖！