打工散忆

浪费

20090724

弃肉堪堆山，废油可填湖。

曾忆三年灾，树皮观音土？

抢剩饭

20090725

通粉火鸡小牛扒，

寿司雪蟹虎纹虾。

奴婢1）与主抢剩饭，

只因料理爱中华。

【注】1）博士生出餐员覃绮丽自称是厨师的奴婢，但她的饭量大于大厨。

东坡肉

20090814

上下交接忙中错，

主厨悄问妹定夺。

举席一品东坡肉，

方知半生已蹉跎。

木瓜

20090814

北疆渐习南国瓜，

功效神奇何须夸。

小红择机赠龙女，

酸甜青涩是伟华。

霸王花汤

Flower soup of Hylocereus undatus, night-blooming cereus

20090901

人瘦堪比不老松，

心枯尤似夕阳红。

文火细熬霸王花，

暗祈此汤建奇功。

梦学馄饨（独木桥体）

20090901

为献爱情学厨功，

初战即成徒贪功。

师傅怀恨言不得，

埋首直练馄饨功。

糯玉米

20090912

魁都夏凉珍珠1稀，

小红重色轻友谊。

粥少僧多出妙招，

从此日日品玉米。

1玉米别名珍珠米，糯者稀罕。

老张换工

20090912

周头1）周尾2）食客狂，

只祈休日生意忙。

换工每遇暴风雪，

方知龙王偏爱王3）。

【注】1）指周一、周二。2）指周三、周四。3）王平安。

文物收藏

20090913

为有爱好学平安1），

洋佬遗产连锅端。

专家一鉴哭不得，

我祖欺客八十年。

【注】1）王平安。

少女

20091024

  周末打工至22时，工友们早都收工去看建国大业了，她却又到实验室做生殖生物学实验至凌晨3时，步行回家时遇雪。有“凌晨三时的雪，美得令人心碎、令人绝望”言。

孤灯吊影何自怜，

娘亲不在情郎远。

工余实验越午夜，

瑞雪为我舞翩跹。

丝瓜干

20091102

  上周从蒙城订厨师用菜，结果来了中药山药片、丝瓜干。

山药鲜嫩非切片，

丝瓜水灵但烘干。

地球虽小村庄大，

居北最忆是江南。

绝命辞  奈何桥见

20091207

油锅炸何惧，炭火烤何忧？

今为小红死，做鬼也风流。

圣诞晚会后醉驾

20100227

食饱唯品蜗牛热，

兴高焉奈美酒何。

步乱舟稳潜入夜，

龙女未敢上我车。

天师栗

20100227

  Aesculus wilsonii，亦称“猴板栗”。属七叶树科，落叶乔木。种子脱涩后可食，中医入药，名娑罗子。中国特有物种，分布于华中及四川、云南、贵州。今王平安发现魁北克有栽培。

木乔果刺比毛栗，

皮褐肉苦不堪食。

龙人秋雨再寻访，

感冒只怨张天师1）。

【注】1）江西龙虎山的天师栗林，据说为张道陵天师所植。李时珍《本草纲目》上说:“天师栗，西蜀青城山有之，乃张天师学道于此所遗。”

天师携此种，至自上饶远。

当时十七树，高干倚孤巘。

苍蓬蒺藜大，紫壳槟榔软。

蜀部名果中，推之为上选。

（——八斗诗词大库）

张叔为琦丽收餐遭馄饨汤烫伤

20100220

收工已劳累，推车沉如锤。

油汤醍醐灌，挺驾为阿谁。

情人节催餐

20100220

节佳情人瑰，叫急姐怨妹。

窃观张家厨，笑对新星催。

情人节前妻访

20100220

昔者苗条身，已铸寿司魂。

早抛恩与怨，借机会故人。

Luc独乐

20100220

长债经年成心病，

今朝逢春一风吹。

面壁独语复大笑，

发疯焉能怪酒水。

Luc拾钱包不昧

20100220

重债虽缠身，拾金仍不昧。

上帝开惠眼，浪子头已回。

改良小蛋饼

20100205

新法酥且松，三载1）束阁中。

思乡米饼2）甜，献方只为侬。

【注】1）张大厨来店三载，今日方献出西式小蛋饼的改良配方。 2）中国的米饼（武汉称米巴巴，上海称甜面饼）与此小蛋饼极相似。食小蛋饼使我们有回到家乡的感觉。

剁肉馅

20100130

遥闻战鼓急，猝尔马蹄稀。

二乔隔帘觑，张屠剁肉糜。

西江月  圣诞宴同僚

20091229

半载一年苦练，

大厨二厨身手。

肥鸭且煮叉烧肉，

天寒更饮冰酒。

人和自然温馨，

焉理支流主流。

二代惯奶酪黄油，

何况归葬地球。

免费日

20100312

其一

周年最忙免费日，

一人两岗绝命辞。

备货充分肉串熟，

救星既到堪下棋。

其二

从来免费无午餐，

今晚食堂有共产。

未知何人出妙招，

干粮赠贫过圣诞。

其三

谋生海外多奔波，

故人欲宴奈时何。

今宵但会最忙日，

偷闲直夸馄饨可。

加东大学工学院联会

20100312

校服整齐化妆怪，

分区包座虎狼豺。

食饱高亢赞名校，

拉歌似在楚望台。

全加大学橄榄球年赛聚餐

20100312

马大人高山巍峨，

一人顶仨卷残柯。

绮丽推车人丛行，

仰头只顾看帅哥。

Luc上工

20100312

左闻康定系华语，

右观斗牛斯拉夫。

出餐既毕默默问，

我今身在加国无？

饥渴

20100312

身处人海心孤寂，

厨师长短好手艺。

芳龄卅余赛航母，

偏爱瘦张五十七。

吵架

20100312

厨师洗工常有隙，

为公即不伤和气？

黑娃一走皆称好，

何故总将小妹欺？！

骑马

20100224

  当班时王平安讲幼时启动驴车而无法停止事，我立即想起1992年首次骑马无法停止事。当时已作好弃马打算，但最终我设法将此难题抛给了马主，即让马冲向主人，由他侧身抓住马咎。

此生首骑是藏马，

执缰一指上阿坝。

跑转独行渐自若，

英雄情急未学刹。

张勇敏知青

20100320

  老张尝赴陕北延安县（市）何庄坪公社余家沟大队当知青三年，任林业队长。1976年他们自筹资金160元（其年工分为10.50元），买核桃种育苗，第二年定植800亩山地。迄今34年矣。张自’78年考上大学离开后，82年曾回去看苗，已挂果矣。今在北美，唯梦见挂果盛况。古人云，前人栽树，后人乘凉。此言信夫！

饥尝猎狗，渴曾盗瓜。

筹款育种，荫翳万家。

争功

20100301

  是年秋，五洲自助餐魁北客店经大众评选，获魁市2009年度大型自助餐店第一名。本店经理正高兴，却发现驻三河市的市场部经理（即宣鼓）去领了奖，且照片登了报。后奖状原件悬挂在三河店，我店仅挂复印件。老董直叹我们是后娘养的娃儿。

经理治有策，夺冠魁北克。

宣鼓漫贪功，锦旗悬三河。

醉驾II

20100301

红颜夜陪直须醉，

奈何岳母隔洋催。

归心似箭拐弯早，

亲密一吻怨阿谁。

伟华回国

20100227

伟哥夜会友，阿妹隔洋泪：

闻道湘妹辣，芙蓉开苞未？