我一家人都爱吃黄瓜。可是，美国的黄瓜，皮厚，肉质也不够鲜嫩，大概是存放时间过久的缘故吧。有一次，从朋友那得到了一些中国黄瓜的种子，还教了我几招种的方法。

最后一次春寒过后，我就把这些种子种在后院篱笆边上，开始几天，每天都会浇点水，后来就把它们给忘了。 忽然有一天，早上出门时，无意中撇见泥土里冒出了一根绿色的嫩芽！我又惊又喜。

在以后的几天，不断有新的嫩芽破土而出，张开两片浅绿色的椭圆叶子。小芽长得很快，几天功夫就长到2-3寸高了，看上去娇嫩欲滴，一副弱不禁风的样子。

果不其然，一天晚上忽电闪雷鸣，哗哗地下了一场大雨。第二天出去一看，天哪! 小苗被打得东倒西歪，有些更断为两截，但也有几棵依然顽强挺立，一副不屈不挠的样子。我把歪倒的重新扶正，已经趴下的就让它去了，优胜劣汰，是大自然的铁律。

小苗慢慢长高，又多长出两片新叶了，这才是真正的叶子，而最早从土里冒出来的，叫子叶。以后长势开始减慢，有好长一段时间里，好像不怎么长了，我有点着急，该不是要施肥了？

我去到home-depot的nursery，看看有什么合适肥料，哗，琳琅满目，在架子上摆了一长溜，液体的，固体的，半液半固的啥都有，上面都有3组数字，标明氮，磷，钾的比例，一般来说，氮管长叶，磷管开花，钾管结果，种黄瓜要的是果实，所以磷钾肥都不能缺。我也没那么多功夫去慢慢挑，就拿了一瓶液体的，上面印了大大的番茄和黄瓜，应该不会错。

回家后就按说明的比例和水混合，每星期浇一次。瓜苗继续往上长，黄瓜是攀缘植物，到一定高度就开始长出一些触须，随风挥舞，碰到什么抓什么，然后就顺着这个方向往上长，所以，你可以用些小竹竿引导它长向你所希望的地方。

夏季来临，骄阳似火，黄瓜进入了生长季节，这时候，真是一天一个样，瓜藤从各个方向往上窜，互相竞争着抢占最有利的位置，以得到最多的阳光，每张叶子都长得比人张开的巴掌还大，有些更像一张小荷叶一样，翠绿翠绿的。

咦，开花了，是一些黄色的小花。原来，黄瓜的花有公和母之分，只有母花才会结瓜，而且还要昆虫帮忙授粉才行，所以，并非所有的花都能长出黄瓜，这种事就只能听天由命了。

其实谁也不用担心，大自然里一切都有定数。在不经意间，我突然发现在一朵花后面竟连着一根绿色的小棒！大概只有一根牙签长短，但的确是一根黄瓜baby，我高兴极了。

之后，每天都不忘给它们浇水，小黄瓜就像一只气球一样快速膨胀，十来天功夫就长到近一尺长，可以收获了。这时候应该及时收获，一来可以吃到最鲜嫩的瓜，二来又可以把养分集中供应给后长出来的。


黄瓜的做法也不外乎两种 – 炒和凉拌，我比较喜欢后者，尤其是东北人的方法 – 拍黄瓜。把黄瓜洗干净切成小段，放砧板上用菜刀一拍，“啪”的一响，爆成若干小块，然后放点盐抓一下，就可以调味了，油盐酱醋，蒜茸辣椒，按自己喜好调好，放冰箱里冻一下，就可以上桌了。夹一块入口，哗！鲜，脆，爽！