红茶的小天地
多事之秋的谈谈哀愁
正文
我从小就特别喜欢桃酥的口感。自打看见翠花姐的方子，就忍不住要自己做着吃。这礼拜某天晚上分拣junk和非junk邮件，瞥见一个catalog上有cookie的照片，于是馋虫就上来了。可惜厨房里翻来翻去就是找不着碎核桃，夜黑风高，我也懒得专门为它跑一趟了。趁着手边还有点儿黑芝麻和杏仁儿，干脆做一个山寨牌儿“果仁酥”，以解燃眉之急。
原始的方子可以在翠花的博客里找到，我这是稍微更改了一下的。
原料:
黄油(butter)一条,4oz
白糖1杯
苏打baking soda 2/3 茶勺 (不到一茶勺)
水1.35oz 大概就一汤勺.
底筋面粉(cake flour) 2.5杯
杏仁，芝麻
蛋黄一个
做法:
1.将黄油化稀和糖搅拌均匀.
2.搅拌均匀后加苏打和水,继续搅拌.
3.然后加入2杯面粉搅拌.
4.搅拌均匀后,在面板放半杯面粉,将搅拌好的面糊拿出来放到有干面的面板上.揉成面团。
5.这时将黑芝麻加进面团里,揉和均匀.
6.分成16个搓好了的圆团。对于没有加芝麻的面团，用拇指在上面轻轻按一个坑，把一颗杏仁放进去，再把周边压一压紧。将所有面团排在烤盘上。
7.进烤箱,烤350华式度，12到15分钟。
8。取出半成品，刷上蛋黄，再烤5分钟就成。
晾凉后就又香又酥了.
红茶按：从周末到下周三出去开会，博客就不更新了。我会有空去歌儿那里或来这里看看大家，祝各位玩儿好！
我其实挺不想出门的，第一是腰还没好利落，第二是茶公最近忙得太厉害，一个接一个的deadline。我一走，他一准儿不会好好给自己做饭吃。可惜天太冷，否则我可以烤几个大pizza，中间掏一个大洞，然后往他脖子上一套了事 J
同乐同乐。
待会儿给你们上菜，呵呵。
好看又好吃。--- zt
红茶妹妹，祝你旅途愉快，节日快乐！
其他妹妹们, 祝你们节日快乐
欢迎猫猫！喜欢吃什么就拿去，在我这里不用客气，呵呵。
我又要出门了，之前杂事儿一大堆呀，唉...
你怎么样？准备好回去见老爸老妈了么？
红茶出差回来了？是不是该帮歌友会下雨了？:)
我等不及黄世歌出马，只好自己来催了。:)
腰全好了吗？
Hello, I am back! Missing your guys so much...
I am so tired now, talk to you later.
不过我家领导不负责小点心的，（除了琥珀桃仁啥的），所以只好自己动手了 ：）
"我在家是那个脖子上被套饼的 ：）"
--我超级羡慕你！
胖妮：我故意少加了点面粉，也就是降低了面粉和黄油的比例，主要是希望这些饼干不会在几天之后变得太硬。如果不打算存放，那么多加些面粉也可以的。
还有，我在半成品上刷蛋黄，有点儿把杏仁儿周围的裂缝seal住的意思。
其实我还挺羡慕你们俩儿会做包子呢，我要是有这功夫就好了，呵呵。
一霖：这桃酥当然是给你们吃的啦！隔一天没关系，放一个星期它们都不会坏的。
很脸红的说，我在家是那个脖子上被套饼的 ：）
红茶是点心高手。我要是有你这两下子，我家HH就乐了。：）
看到最后一段。。。贤惠的红茶呀！
腰要注意保暖。
虽说已经隔了一天，我看着还想尝鲜呢。：）
茶妹旅途顺利！
祝旅途愉快. 别担心茶公, 没你他可能会更乖点, 想小孩子一样, 就妈妈在旁边依赖性就更强点. :)
谢谢麦片儿，等我回来接着给你们做好吃的。
祝红茶旅途愉快！
你拿的不是最后一块，我还有存货呢，呵呵。
自己动手，丰衣足食，哈哈。
只可惜这东西里有黄油，多吃要长胖的。唉--
好看吗？我怎么看着都是大裂缝？:)
其实我经常懒得做饭，倒是对吃零食积极性很高，呵呵。