Allium的食用与食疗药用价值岩葱别名野韭菜、山韭菜 (图)

Allium senescens
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岩葱别名野韭菜、山韭菜 (图)

岩葱首次在厦成规模种植(图)

(2006-06-19 14:28:32)

这种长在高山上的野菜具有很高的食疗价值，但目前供不应求，普通菜市场难觅踪迹

这就是形似韭味似葱的岩葱，包装后被送到大卖场和酒店。

本报讯（文/图记者陈毅彬）近日记者发现，同安莲花山上的小坪村有人种植了8亩岩葱。这样成规模地种植这种蔬菜，在我市还是首例。

听到“岩葱”这个名字，相信很多人都很陌生，其实，这是一种长在高山上，形似韭味似葱，迄今为止尚未发现病虫害且具有很高食疗价值的蔬菜。由于产量少且鲜为人知，岩葱曾经只是山里人的一道小菜，更多时候只在山中自生自灭，独守寂寞。

生长环境要求苛刻

昨日，记者来到了云雾缭绕中的小坪村，在山间小盆地，终于得以一睹岩葱“芳容”。雨后的田里有些泥泞，而岩葱却长得非常茂盛。种植者陈先生掐断一片叶片，拿到记者面前，顿时“葱”味扑鼻，原来，它的气味要割过后才能散发出来。

陈先生介绍，岩葱别名野韭菜、山韭菜等，是百合科葱属多年生草本植物，对生长环境要求“苛刻”。野生情况下，一般喜欢生长在海拔400米以上、阴凉湿润的岩石缝里，一到平原地区便会“水土不服”。而资料显示，由于岩葱生长环境几乎未受不良空气、水源、土壤的污染，所以迄今尚未发生病虫害，也无化肥和农药残留。

不少家庭长期订购

现在，陈先生这8亩地上收割的岩葱经清洗和包装后，主要销往岛内酒店、宾馆和大卖场，悦华酒店、好又多购物广场等都是他的固定客户，只是，包装后的岩葱不叫“岩葱”，而叫“岩菜”。

“8亩地的产量一个月也才三四千斤，根本供不应求，只好限量供应。”陈先生说，“像悦华酒店的供应量是一天60袋”。而岛内的普通菜市场几乎看不到岩葱踪迹。

最近，打起岩葱主意的，又多了一些家庭客户。原来，他们吃过岩葱又了解了其药用价值后，打算长期购买。陈先生推出了一种“月票式购买”的营销方式，即每个月供应每个家庭30袋，五六天送一次。现在，月票订户已达10来户。

食用药用价值很高

陈先生说，岩葱可以炒着吃，也可以熬汤或做饺子馅等。医书上记载这种植物有温中下气、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿、散血行瘀和解毒等作用。适用于治疗阳痿遗精、腰膝酸软、胃虚寒、噎嗝反胃、便秘、尿频、心烦、毛发脱落、痔漏、脱肛、痢疾、妇女痛经等病。

陈先生一位朋友的女儿长年便秘，陈先生让她试试岩葱，结果吃了一个星期后，这个女孩的症状就有所好转。

据了解，民间还常用岩葱与鲫鱼做汤，不但味道鲜美，而且对食欲不振、烦热、尿频有一定疗效，对老人脾胃气弱、食欲减少等也有作用。

搜集种苗跑了8座山

“种这片岩葱前，我是一个不折不扣的城里人，如今40多岁了，反而当起了农民。”原来，陈先生种植岩葱纯属偶然。去年，他和朋友上山游玩时，在当地村民家中吃到了这道菜，觉得口感不错，一打听，才知道是野菜。下山后，陈先生上网搜索相关资料，觉得大有投资价值，便在山里租了这块地干了起来。

由于岩葱几乎都是野生的，要凑到8亩地的种苗可不容易。陈先生雇了一辆摩托车开始一座山一座山地跑，出高价向当地人求购。“为了8亩地的种苗，我跑遍了周围的8座山，最远时还跑到泉州的安溪和南安去了。”

希望带动山民致富

陈先生很希望山里的村民也能种上这种蔬菜，让它成规模成基地，以求今后更大的发展空间。

陈先生给记者算了笔账：现在村民主要的经济来源是种茶，而茶叶的收成很多时候靠天吃饭。即使收成好，销量不错，一户茶农每亩茶的年收入最多也就1万多元；而种植岩葱的话，销售几乎没问题，每亩年收入至少能达2万元以上。

陈先生目前最希望的就是继续扩大种植面积，并寻找合作伙伴。“希望以后可以把岩葱卖到香港、台湾、日本等地方去。”陈先生“野心勃勃”。

(来源：厦门晚报)

雨前茶

Allium的食用与食疗药用价值 岩葱别名野韭菜、山韭菜 (图)