糟制凉菜历史悠久，是我国传统的凉菜品种之一。它具有色泽淡雅，酒香浓郁，滋味
鲜美，口味清淡等特点。在江浙沪一带非常流行。但是对于糟制凉菜的制作方法，
很多人都不清楚。本片向大家介绍了糟卤的制作方法以及41种糟制凉菜的制作过程。

1 糟银鱼
2 糟富贵螺
3 芹仁鱼丝
4 糟蛏子
5 糟干丝
6 糟海蛎子
7 糟芦笋
8 糟鸭
9 糟牛蛙
10 遭排骨
11 糟鸡
12 糟墨鱼
13 糟猪肚
14 糟凤爪
15 糟鱼头
16 糟佛手
17 糟鲍鱼
18 糟猪舌
19 遭蹄筋
20 糟鸽子
21 红糟螺片
22 糟花生
23 糟青吓
24 糟鸡翅
25 糟猪耳
26 糟甜豆
27 糟鸭掌
28 糟鹌鹑
29 糟猪心
30 糟鹅掌
31 糟黄花鱼
32 糟鸡心
33 糟鸭胗
34 糟龙虾
35 糟鹅肝
36 糟虾仁
37 糟多孔菌
38 糟鸭舌
39 糟鲜蟹
40 糟菜笋
41 红糟鸡片

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