我家的人都是肉食兽，每天无肉不欢，对焖，焗的尤甚。试了多种焗骨，都不甚满意。结果用了这方法一试，怎么一个好字了得。那色，那香，那味，那嫩让你一吃之下欲罢不能，不是一般的嫩哦！！！跟在餐厅卖的有得拼，还非常合适带去爬梯和宴客。

那天我多做了没吃完，第二天放在微波炉热一下，结果仍不减风味，还是非常的嫩，多汁。相信我，你会试了还会再试的  ：-)

材料：

排骨 baby back rib   1长条（约4 磅多）

李锦记叉烧酱   1瓶（大瓶装14安士）

蜂蜜  半杯

做法：
1.排骨洗干净，分成两块

2.尽可能的用纸吸干水分

3.用大半瓶的叉烧酱抹遍两块排骨，置冰箱3小时（可以放一夜的，但酱要略减）

4.烤箱预热300F

5.将排骨挂在烤箱中，烤2小时

6.还剩45分钟时，再抹一遍叉烧酱在面上（这步可不做的，如做味道就更浓郁）

7.烤完关火，涂上蜂蜜，关回炉门，10分钟

7.取出

抹叉烧酱，冰箱放3小时

挂在烤箱中烤 2小时

抹了蜜糖后

来啦，开吃，yummy….

友好提醒：

1.这排骨嫩的关键是低温长时间烤，就等于老火靓汤，要慢慢熬。要有耐心。

2.水分要吸干，否则味道要打节扣。

3.烤完取出后不要马上切开，要等15分钟，这样才能保证不会因为骤冷令到肉收缩而影响口感，如怕凉了可盖一张aluminum foil保温。

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