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正文
鱼翅瓜并非真鱼翅，而是缕缕瓜瓤酷似鱼翅。 由于发音吉利，很受香港人欢迎。
鱼翅瓜的外表酷似冬瓜，烹饪方法也与冬瓜大致类似，但是味道却远比冬瓜浓浊和甜美。 崇尚煲汤的广东人认为清淡的冬瓜与鸡汤班配，而味浓的鱼翅瓜只能用猪骨来熬制。
材料：
- 鱼翅瓜 ⅛个
- 猪腔骨 4块
- 干贝 1个
- 虾米 1汤匙
- 姜 1块
- 盐
- 水
准备工作：
- 鱼翅瓜去皮，切大块。
- 干贝和虾米用温水浸软。
- 姜去皮，用刀拍扁。
- 猪骨加入冷水，大火烧开。 倒掉水，冲洗干净骨头表面的浮沫。
做法：
- 锅里加入猪骨，干贝，虾米，姜和5杯水，大火烧滚，转小火焖2小时。
- 加入鱼翅瓜，大火烧开，转小火焖至变软，大约40分钟。
- 用盐调味，起锅。
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