（2）一条大河的故事


20 号公路是沿着圣劳伦斯河（ St. Lawrence River ）走的，沿途经过一个三河市，大概四个小时的路程。在美国地图的右上角，你会看见宽阔的圣劳伦斯河一直流向东北，流入圣劳伦斯湾，然后汇入大西洋。整个河道水深流急，可通过巨轮。在波士顿茶党造反的时期，圣劳伦斯河是英军的补给线，英军在战事上节节败退最后靠这条大河才算把茶党党徒挡住。现在如果你溯河而上，在圣劳伦斯河的北岸及重要岛屿上都留有当时英军扼守这条生命补给线的大炮。那时魁北克，蒙特利尔，金斯顿 (Kingston) ，还有其他的几个小镇都是英军的军事要塞。战争是悲哀的，可那场革命给加拿大却留下了一些历史文化遗产，也给平淡的加拿大增添了一些“名胜古迹”。我们住在蒙特利尔时候，就曾出城向西沿着 40 号开车去游览这些要塞。加拿大地广人稀，每一处要塞都是一个很大的公园。公园建设的相当好，草地剪修的也非常整齐。加拿大的高税收的一部分就用在这些公园的维护上了。要是当年没有波士顿茶党造反，加拿大除了东海岸和西海岸的那点自然风景外，就没有啥能让人“浮光掠影”啦。

这条大河养育了加拿大半数的人口。就魁北克省来说，百分之八十的魁省人都住在这条河的两岸。这条大河是魁省的重要经济支柱，几乎魁省的所有工业都在这条大河的两旁。圣劳伦斯河流入大西洋，因此每年有很多鱼类会逆水而上，直到进入到安大略湖。有水的地方就会有鱼，有鱼的地方就会有中国人。这条大河是我钓鱼的最好地方，我一般都到蒙特里尔以西的河段，因为蒙特利尔以东可能有污染。在沿着 40 号向西开又好几个钓鱼的好地方。 2002 年我的楼上来了一户刚从哈尔滨移民过来的，要跟我去钓鱼。我带着他们一家去了一个我非常喜欢的小河叉子去钓鱼，河水清澈见底，有一棵大树倾斜到河面上。我每次去都会爬到树上，看鱼儿在水里自由自在地游。大个的红鲤鱼足有 30 磅重。鱼爸爸鱼妈妈游在前面，他们的儿孙们跟在后面，游来游去，尽情享受天伦之乐。偶尔几个小淘气，溜了边，就被我给钓上来。那里没有什麽中国人知道 , 我每次去只钓两条鱼就走。等我两个月之后再去那里，已经象罢园的瓜地，凄惨至极。据说我的这位新老乡带着大帮老乡的老乡每周都来这里开派对。咳，暴殄天物呀！我在圣劳伦斯河里钓到过鲤 , 红马 , 月亮眼睛 , 鲟鱼 , 梭鱼 , 芦鱼 , 鲶鱼 , 鳗鱼， …… 。我曾在圣劳伦斯河的蒙特利尔河段钓到过一尾约 70 磅重的鲟鱼，还有一次和两个哥们儿租了一条船在蒙特利尔的城西的湖水里一天钓了近 200 磅的鱼。傍晚返航的时候哥几个大唱了一回“洪湖水，浪打浪 …… 晚上回来鱼满仓。 ” 哥几个声音还是满嘹亮的。
 

水中之“皇”——鲟鱼 　 

鲟鱼又名鳇鱼，常称鲟鳇鱼。它是距今一亿四千万年以前延续下来的一个珍贵鱼种。据说宋朝皇帝品尝以鲟鱼制作的菜肴后，谓该鱼乃鱼中之王，故封其为"鳇鱼"。它生活在淡水中，有的入海越冬，古历史上在黑龙江水域出产较多，鱼体大的长达3米，青黄色，腹白色，肉质鲜美。鲟鱼肉含有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸，卵磷脂的含量也较高，其所含营养成分高于牛肉、猪肉，而且肉质细嫩，味道鲜美，确实为鱼中珍品。东北地区历来将鲟鳇鱼视为珍贵鱼类，用以制作席上珍馐。据清代《随园食单》记载，清代文华殿大学士、曾任江苏巡抚和南方一些省份总督等职的尹文端公曾多次食用鲟鳇鱼，并经常自己制作，自夸治鲟鳇最佳。

鲟鱼之所以这么珍贵，不单因为它罕见，还因为它全身是宝，具有很高的营养和药用价值。在古代，鲟鱼乃宫廷御用之j精品美食。《本草纲目》曾载：鲟龙有调理肠胃、清热解毒、活血生发、防癌治病、滋阴壮阳之功效。它所含的抗癌因子是目前主药源鲨鱼的15至20倍。鲟龙周身是宝，无论皮、肉、鼻、骨、肝、肠脊髓均是上等佳肴，早在一个世纪以前就流行于欧洲王公贵族及上流社会的筵席之间。此外还具有美味，甘香可口的特点，据《本草纲目》记载，有清热解毒、调理肠胃的功效。目前在中国仅长江流域辛存有我国著名的中华鲟鱼，该鱼种已经在我国其他地区绝迹

我曾经钓到过几条北美鲟鱼，把酒下肚了，清蒸奇鲜无比。它的脊椎骨居然是软骨，晶莹透亮。去了铠甲(不是鱼鳞)，用小水果刀就可以轻轻切开如此大鱼成小段。 当时还压根不知道它所含的抗癌因子是目前主药源鲨鱼的15至20倍呢！