饶舌

文章来源: 饶舌 于 2004-12-04 22:50:56 我对饮食如何成为文化的话题还真没有认真想过，但是对于饮食与文化间相互作用的关系倒琢磨过。这种相互作用是普遍的和经常的。 在国内和国外都会有跟朋友外出吃饭的机会。国内聚餐传统的方式是一个人做东，大家快乐。严格来说是轮流坐庄，今天你吃了别人的，有一天你要回请别人的。轮流坐东的方式渐渐被观念现代一点的人群淘汰了，因为这种方式弊病太多：一，下一次不确定。何时大致的一拨人再次聚餐呢？如果聚餐的人多，轮流的时间跨度就长，变数也多，安排起来很困难。二，这一群人对交往的预期是不同的，不少人随时可能退出，那些还未回请的人就成了“蹭车的人”，三，假定所有的人都保留在交往圈子里，顺利地轮了一个轮回，每一次宴客的规模如何相当又成了问题。如果人人慷慨大方的程度差不多，好多事情都好办，事实是永远有各色的人。 结果观念现代一点的人就接受了 一起享用，分摊付账 的方式。无论多少人，无论宴客规模，吃完饭，大家平摊费用，而且都是现付。这样就解决了轮流坐庄的所有的弊病。一，分摊付账无需考虑是否有下一次，每一次都是独立的。二，没有人可以利用中途退出的方式让自己成为占便宜的“蹭车的人”，三，不用考虑每次聚餐的人数，人员和规模。 表面上轮流坐庄和分摊付账只是处理饭局（饮食）的两种方式，实际上反映了不同时期的社会交往方式，规则和伴随的观念。不妨拿农村社会代表传统一点的中国社会，城市社会代表现代一点的中国社会，可以简单地分析饮食与文化之间的这种互动。 在农村是合适用轮流坐庄的方式的，大家一辈子住在一个村子里，流动性很低，所以无论轮流坐庄的周期有多长，总是可以进行，只要开始进入了这个交往圈子，中途退出几乎是不可能的。但是城里人的交往活动复杂得多，不仅要跟这拨人交往还得跟那拨人交往，最重要的是，他需要随时退出一个交往圈，或者随时进入一个新的交往圈的便利。轮流坐东的规则恰恰妨碍了多向度的交往，所以注定要被城里人摒弃。 特别分析一下存在男女之间的AA制的意义。一对男女一起吃饭，中国人多半会选择男方付费的方式。但是很多西方人是选择AA制的。除了受西方人所有类似的规则理念影响以外，还有一个重要的观念是男女平等。平等在这里主要是男女各自都有独立人格，必须尊重。两个男女，尤其是关系不明确，又交往足够频繁的，如果总是男方付费，女方会渐渐失去独立人格。并不是在意不在意的问题，而是事情本身会悄悄起变化。所以，男女之间的AA制，在很多情况下是必要的。 其实没多想，为了交版主们的作业，随手写来，拉拉杂杂，还望阅读的忍耐到底。