最近，对食用味精的问题，有一些不同的说法。有人认为“味精会导致体内某些细胞的癌变”；也有人认为“味精会影响大脑神经的活动”；在欧美一些国家的餐馆，顾客抵制放了味精的食品。实际上，这些说法和作法，都没有充分的科学依据。
味精的主要成分是“谷氨酸钠”，也就是谷氨酸的钠盐。最初是从面筋、豆饼水中分解提取的，由于这些蛋白质[阅读全文]
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(2013-09-12 07:53:53)
(2013-09-08 18:32:01)
每个人都会做梦，梦是如何形成的?众说纷纭！各类宗教都有自己认识梦境的种种解释，我是无神论者，这里避开不谈。早年奥地利著名心理学家西格蒙德·弗洛伊德认为“梦是可以解释的”，另一个心理学家荣格认为“梦和梦的象征并非无聊而没有意义的。反过来说，梦提供最有利的消息，给那些对了解梦象征不辞劳苦的人”他们俩都有大量的病例为基础的[阅读全文]
(2013-09-07 07:48:30)
難得好資料，不讀可惜
下面是美國加州大學老年中心主任G.Small博士寫的文章。
洛杉磯加州大學老年中心主任GraySmall博士說：「那種認為腦退化症(譯注-阿兹海默氏症-過去亦稱老人痴呆症，按香港醫務衛生署建議改為腦退化症-下同)完全來自遺傳的和不可預防的想法，是對這個病症的最大誤解。」
研究人員現在已經明白，腦退化症就像心臟病和癌症，是經年累月發[阅读全文]
(2013-09-05 14:27:53)
儿时，我妈妈常做发面葱油饼，我很喜欢吃。妈妈去世之后再也没有吃到过发面葱油饼。退休后，时间充裕了，想自己试做发面葱油饼。上网一查葱油饼的做法，到处都有。现以“毛毛妈的厨房”为基准，试做。谢谢毛毛妈！也请毛毛妈指点一二。请诸位看看像不像！
1.面粉（Allpurposeflour)12/3杯，加泡打粉（BakingPowder)1茶匙
2.温水（不烫手）3/4杯，糖1.5茶匙，发酵粉[阅读全文]
(2013-09-03 18:28:10)
丝瓜常用来做汤，丝瓜炒鸡蛋也是一道很好的家常菜。色彩鲜艳，味道鲜美，营养丰富。除了鸡蛋，所用蔬菜自产。下面请看丝瓜炒鸡蛋的图解。
1.一条丝瓜，三只鸡蛋，1/3红甜椒（配色用）
2.鸡蛋最好用打蛋器打匀
3.锅中加入橄榄油，加盐1/2茶匙，放入丝瓜和红椒后，迅速和油拌匀，以中火为好
4.到丝瓜8成熟时，加入打匀的鸡蛋，少量盐和鸡精，中火为好。
5[阅读全文]
(2013-09-03 09:06:10)
朝天宫位于南京是秦淮区朝天宫街道水西门内冶山，是江南规模最大、保存最为完好的一组古建筑群，现为南京市博物馆。朝天宫是春秋时期吴王夫差所筑的冶城，夫差在此冶铁铸剑；三国东吴皇帝孙权在此设置冶官，将冶山作为东吴制造铜铁器的重要场所；晋代建冶城寺，唐代改建太清宫，五代十国时期吴王杨溥于其地建紫极宫。北宋大中祥符（1008年～1016年）年间，改名祥[阅读全文]
(2013-09-02 05:55:01)
文章导读：【转载】美国抗衰老专家亮出“独家绝招”，帮你放慢衰老脚步。在历届“世界抗衰老论坛”上，全球顶级的抗衰老专家亮出了他们的“独家绝招”，帮你放慢衰老的脚步。如吃面包别剥面包皮。世界抗衰老协会主席罗伯特·高德曼博士介绍说，在烘烤面包时，会产生一种叫做整氨酸的物质，不仅可让面包皮变黑变甜，还能将酶活化，使控制人[阅读全文]
(2013-09-01 17:22:27)
(2013-09-01 04:46:48)
(2013-08-31 06:03:24)
汇丰晋信基金管理有限公司蒋兴(本文稍加修改，去掉中国股市数据。因为中国股市人为因素过多，波动太大）
爱因斯坦说：“复利是人类最伟大的发明”,“复利是宇宙间最强大的力量”。
人们常提到的72法则和115法则就是讲述复利奇迹的，即通过其可计算出在给定的利率下，大约需要多少年，投资可以有翻番和2倍的收益。比如年收益率有10%，那想得到翻番[阅读全文]
