1.先把面粉放盆里，按一包5磅AllPurposeflour配一包Fleischmann'sRapidRiseYeast（沃玛一刀买三包连一起的）的比例，把干的Yeast倒在干面粉里，再放两大勺白糖。（注意，白糖是给Yeast吃的营养，让其快而多地繁殖，不是要做甜馒头。）把这三样干东西用筷搅和一下，主要别让Yeast集中在一起。
2.牛奶或水先在微波炉里打成温热，倒进面里。面应和得湿一些，不沾手就行。美国的Yeast[阅读全文]
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(2006-03-12 17:12:46)
(2006-03-12 17:06:43)
材料：意大利面、意大利面酱、大虾、cheese
做法：
烧开半锅水加入一勺盐
放入意大利通心粉（贝壳型螺旋形等等均可）
直至熟软捞出沥干水分
拌入意粉酱放上大虾（虾事先用酒一点点盐抓一下酱就是照片上这种一般超市就有卖）
铺上cheese
放入烤箱400F10分钟出炉
按照个人口味洒上黑胡椒番茄沙司
开吃吧看看拉出好多丝呢
[阅读全文]
(2006-03-12 17:04:23)
中筋面粉－－allpurposeflour一般包子、馒头、饺子、烙饼都是它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这个。
高筋面粉－－breadflour 用来做面包
自发粉－－selfrisingflour这个我不是很确定专门作什么，根据包装上的说明，说是连muffni蛋糕都能做，但是我是不会用它做蛋糕的。我一般用来烙饼，比普通不发面的面粉稍微松软一点。有一次用来做pizza，没有发面的好，[阅读全文]
(2006-03-12 17:02:48)
先来看看粉，如果中国超市有现成的虾饺粉最好，没有的话就买澄粉（澄面），英文是wheatstarch
做法：24只份
馅儿：
大虾、肉糜可选、青豆胡萝卜丁少许供选。
大虾和以往二道菜一样，去壳、切碎、调味
豪华版：全虾馅儿
经济版：虾和肉糜6：4
锦上添花版：如果要咬开来好看，可以加入青豆和胡萝卜丁
皮：
1、虾饺粉或澄粉220克，加入盐1/3小匙[阅读全文]
(2006-03-12 16:58:37)
材料：豆腐一盒，大虾若干（本次图片２，３中用了９只的量）
做法：
１、虾去壳、去泥肠，切成虾泥。
２、虾泥用酒、盐、少许糖、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油调味，并搅拌到起粘性。
３、豆腐切块，装盘。用勺子将豆腐挖个小洞，大概到豆腐一半的深度，或者更浅。
４、每个洞里撒一点点生粉，然后均匀的填入虾泥。
５、水开后，中大火蒸８分[阅读全文]
(2006-03-12 16:57:27)
材料：虾仁，肉糜可选，白土司面包（讲求健康者用全麦的也行），火腿沫（或者小肉肠丁）
做法：
1、虾仁切碎，可选择加入四分之一的肉糜，或者不加。用酒，盐，味精，少许糖、生粉、麻油调味，亦可加少许胡椒粉，调味并搅拌到有粘性。
2、白土司面包切去四边，横一刀，竖一刀，切成四小片。如果面包太软，可以裸露放在室内2，3小时后再操作。
3、[阅读全文]
(2006-03-12 16:52:29)
原料：大虾（数量根据各家人口和胃口自定）
鸡蛋一个，面粉少许，面包粉（渣）适量
做法：虾去壳，去泥肠。用少许酒，盐，胡椒粉调匀，腌一会儿入味。
虾仁依次沾上干面粉，蛋液，面包粉（渣）。
锅里放油，油热后把虾逐个放入，用小火煎炸至今黄色即可。
食用时可沾番茄沙司，甜酸水等任何喜欢的酱汁，也可光吃。[阅读全文]
(2006-03-12 16:50:04)
01、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
02、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得[阅读全文]
02、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得[阅读全文]
(2006-03-12 15:07:51)
原料：羊肉1磅，胡萝卜3-4根，大米2杯，洋葱半个，孜然粉1勺，白糖半勺，精盐半勺，番茄酱1勺，玉米油或花生油10勺。
预备：将羊肉切成半寸小块，胡萝卜切成短细丝，洋葱切成小碎块。
做法：将油倒入锅中，烧热，放入羊肉翻炒几下，即加入洋葱和孜然粉。之后加入白糖，精盐，番茄酱。闻到香味后，加入胡萝卜翻炒，1-2分钟后，加入干米翻炒。最后加水，水的[阅读全文]
(2006-02-25 15:16:24)
最近接连看了两个军旅片，和，为剧中将军的铮铮铁骨折服，一时对军人题材发生浓厚兴趣。
看完电视剧又看了小说。两部作品都是描写农民成长为将军的故事。中的李云龙，中的姜大牙姜必达，有着许多类似的地方，他们桀傲不驯，狂野霸气，阳刚中透着率真的可爱，勇猛中不乏军事家的韬略，憨厚中夹着狡黠机智，都是入云成龙、下山成虎的血性汉子，顶天立地，叱吒[阅读全文]
