水影流沫

笔名水影,此名水沫。本博客原创作品,谢绝转载!
个人资料
水沫 (热门博主)
  • 博客访问:
归档
博文
(2006-03-12 17:12:46)
1.先把面粉放盆里,按一包5磅AllPurposeflour配一包Fleischmann'sRapidRiseYeast(沃玛一刀买三包连一起的)的比例,把干的Yeast倒在干面粉里,再放两大勺白糖。(注意,白糖是给Yeast吃的营养,让其快而多地繁殖,不是要做甜馒头。)把这三样干东西用筷搅和一下,主要别让Yeast集中在一起。
2.牛奶或水先在微波炉里打成温热,倒进面里。面应和得湿一些,不沾手就行。美国的Yeast[阅读全文]
阅读 ()评论 (2)
(2006-03-12 17:06:43)

材料:意大利面、意大利面酱、大虾、cheese
做法:
烧开半锅水加入一勺盐
放入意大利通心粉(贝壳型螺旋形等等均可)
直至熟软捞出沥干水分
拌入意粉酱放上大虾(虾事先用酒一点点盐抓一下酱就是照片上这种一般超市就有卖)
铺上cheese
放入烤箱400F10分钟出炉
按照个人口味洒上黑胡椒番茄沙司
开吃吧看看拉出好多丝呢
[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2006-03-12 17:04:23)

中筋面粉--allpurposeflour一般包子、馒头、饺子、烙饼都是它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的,都是这个。
高筋面粉--breadflour  用来做面包
自发粉--selfrisingflour这个我不是很确定专门作什么,根据包装上的说明,说是连muffni蛋糕都能做,但是我是不会用它做蛋糕的。我一般用来烙饼,比普通不发面的面粉稍微松软一点。有一次用来做pizza,没有发面的好,[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2006-03-12 17:02:48)

先来看看粉,如果中国超市有现成的虾饺粉最好,没有的话就买澄粉(澄面),英文是wheatstarch
做法:24只份
馅儿:
大虾、肉糜可选、青豆胡萝卜丁少许供选。
大虾和以往二道菜一样,去壳、切碎、调味
豪华版:全虾馅儿
经济版:虾和肉糜6:4
锦上添花版:如果要咬开来好看,可以加入青豆和胡萝卜丁
皮:
1、虾饺粉或澄粉220克,加入盐1/3小匙[阅读全文]
阅读 ()评论 (2)
(2006-03-12 16:58:37)


材料:豆腐一盒,大虾若干(本次图片2,3中用了9只的量)
做法:
1、虾去壳、去泥肠,切成虾泥。
2、虾泥用酒、盐、少许糖、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油调味,并搅拌到起粘性。
3、豆腐切块,装盘。用勺子将豆腐挖个小洞,大概到豆腐一半的深度,或者更浅。
4、每个洞里撒一点点生粉,然后均匀的填入虾泥。
5、水开后,中大火蒸8分[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2006-03-12 16:57:27)


材料:虾仁,肉糜可选,白土司面包(讲求健康者用全麦的也行),火腿沫(或者小肉肠丁)
做法:
1、虾仁切碎,可选择加入四分之一的肉糜,或者不加。用酒,盐,味精,少许糖、生粉、麻油调味,亦可加少许胡椒粉,调味并搅拌到有粘性。
2、白土司面包切去四边,横一刀,竖一刀,切成四小片。如果面包太软,可以裸露放在室内2,3小时后再操作。
3、[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2006-03-12 16:52:29)

原料:大虾(数量根据各家人口和胃口自定)
鸡蛋一个,面粉少许,面包粉(渣)适量
做法:虾去壳,去泥肠。用少许酒,盐,胡椒粉调匀,腌一会儿入味。
虾仁依次沾上干面粉,蛋液,面包粉(渣)。
锅里放油,油热后把虾逐个放入,用小火煎炸至今黄色即可。
食用时可沾番茄沙司,甜酸水等任何喜欢的酱汁,也可光吃。[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
01、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水加调料。
02、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2006-03-12 15:07:51)

原料:羊肉1磅,胡萝卜3-4根,大米2杯,洋葱半个,孜然粉1勺,白糖半勺,精盐半勺,番茄酱1勺,玉米油或花生油10勺。
预备:将羊肉切成半寸小块,胡萝卜切成短细丝,洋葱切成小碎块。
做法:将油倒入锅中,烧热,放入羊肉翻炒几下,即加入洋葱和孜然粉。之后加入白糖,精盐,番茄酱。闻到香味后,加入胡萝卜翻炒,1-2分钟后,加入干米翻炒。最后加水,水的[阅读全文]
阅读 ()评论 (2)
最近接连看了两个军旅片,和,为剧中将军的铮铮铁骨折服,一时对军人题材发生浓厚兴趣。看完电视剧又看了小说。两部作品都是描写农民成长为将军的故事。中的李云龙,中的姜大牙姜必达,有着许多类似的地方,他们桀傲不驯,狂野霸气,阳刚中透着率真的可爱,勇猛中不乏军事家的韬略,憨厚中夹着狡黠机智,都是入云成龙、下山成虎的血性汉子,顶天立地,叱吒疆[阅读全文]
阅读 ()评论 (12)
[<<]
[76]
[77]
[78]
[79]
[80]
[>>]
[首页]
[尾页]