今天早上熬的。冰糖，红枣，枸杞子。就是少了银耳。家里面有但年头太长了，不想放进去坏了一锅好汤。这梨吗可是自己家树上的。记得上次丰收还是2011年，一晃12年过去了，本来都不行的树，锯掉主枝反而起死回生，接了不少梨。看着没有买的漂亮可是真心好吃啊。一点不酸，果肉细腻，果汁饱满。比店里卖的好吃不少呢。北京的小吊梨汤是水开后小火煮30分钟就成。[阅读全文]
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(2023-09-10 19:28:29)
今天早上熬的。冰糖，红枣，枸杞子。就是少了银耳。家里面有但年头太长了，不想放进去坏了一锅好汤。这梨吗可是自己家树上的。记得上次丰收还是2011年，一晃12年过去了，本来都不行的树，锯掉主枝反而起死回生，接了不少梨。看着没有买的漂亮可是真心好吃啊。一点不酸，果肉细腻，果汁饱满。比店里卖的好吃不少呢。北京的小吊梨汤是水开后小火煮30分钟就成。[阅读全文]
(2023-09-03 08:52:31)
山不在高，有仙则灵。菜不在多，新鲜就行。 入秋后的菜园开始走下坡路了。虽然每天都可以收点菜，但一样菜除了西红柿，别的都不够单独炒一盘子了。小菜园不大，还种了不少品种。看下面这张图，里面大大小小正好凑了12样。炒杂蔬，顾名思义就是把好几样菜合在一起炒。不用太多调料。油，盐即可。连胡椒粉都可以不放。因为好几次把basil放在里面一起炒了。Basil味[阅读全文]
(2023-08-26 07:03:25)
去了一趟意大利就知道意大利前菜中有一道炸西葫芦花。我在罗马点过两次。端上来的都是裹着厚厚的面糊，根本看不到西葫芦花在哪里。今年种了一棵西葫，到目前为止开了不少花，只接了一个瓜。做了几次炸西葫芦花，讲一点点心得。面糊用了一个鸡蛋打散。加1/4杯的水，加上两大勺面粉。加上盐，五香粉。为了香，我把地里的小葱切碎也放进面糊里。把西葫芦花用清水[阅读全文]
(2023-08-25 05:39:09)
苦瓜如玉，鸡蛋似金，两者合一成就金玉良缘。朋友给的白玉苦瓜放进锅里温润如玉。炒一下，加盐，再放入鸡蛋液。一点点胡椒粉。可加可不加。苦瓜炒蛋做好了。苦瓜也可以先用盐腌一下，如果不喜欢苦味，可以再用水冲一下再炒。我是喜欢苦瓜的苦味。这些日子是韭菜苔的收获季。我发现炒苦瓜鸡蛋时加些韭菜苔非常香。哈哈，把苦瓜炒蛋称作金玉良缘，说明什么？说[阅读全文]
(2023-08-21 08:20:44)
八月是桃子上市的季节。Sam'sClub的白桃新鲜个大水分足，不酸。特别是白油桃，达到了水蜜桃的标准。我喜欢吃桃子，因为怕酸。亮他们回家我做饭时他们会来厨房帮忙。那天珍问我要做些什么，说我你做沙拉拿手，就做个沙拉吧。她看看家里面的食材，告诉我要做一个桃子沙拉。下面是她做的成品。小黄番茄，桃子还有家里的basil.她是放了鲜榨橄榄油，估计还有一点点盐[阅读全文]
(2023-08-17 11:00:39)
2023年五月在意大利的吃吃喝喝(1)2023年五月在意大利的吃吃喝喝(2)拿波里的pizza2023年五月在意大利的吃吃喝喝(3)佛罗伦萨-最好吃的Gelato本来一篇就可以写好的意大利吃喝，让我前前后后写了好久。而且中间学做了两道在佛罗伦萨吃的菜：【亮妈厨房2023-7】学做意大利菜Caponata【亮妈厨房2023-8】学做托斯卡纳杂蔬汤：Ribollita今天这一篇把余下在意大利吃的完成吧，不然一开学就很[阅读全文]
(2023-08-13 12:48:49)
前几天写了一篇在佛罗伦萨吃吃喝喝的博文。https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202308/604.html其中我写到最喜欢的是托斯卡纳特点的Blackcabbagesoup:Ribollita.是各种杂蔬菜和豆子组成的汤。Blackcabbage是一种类似羽衣甘蓝的大叶菜。又不是kale.但有人用Kale做这个汤。网上介绍这款汤：杂蔬汤
著名的托斯卡纳杂蔬汤（Ribollita）的食材是面包和蔬菜。Ribollita意为“重新煮沸”。其制作[阅读全文]
(2023-08-09 19:10:28)
前几天写了一篇在佛罗伦萨吃吃喝喝的博文。 https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202308/604.html 里面米其林餐厅的一道菜我特别喜欢。当时跟服务员问菜名，她写给我。但我回来却怎么也找不到了。前两天亮和珍回家。他们爷俩看赤壁，我们俩不喜欢打打杀杀的，就在电脑前看这次在意大利拍的照片。当我告诉珍我很想知道这道菜叫什么名字时，她说她知道叫Caponata.赶紧上网找[阅读全文]
(2023-08-04 08:55:59)
和水星第一次互动应该是在写参观巴塞罗那足球主场地的那一篇。当时水星在博文下留言：“亮妈这篇太好了！CampNuo当年进去了两次，第一次纯参观，两天后看了一场梅西参加的与瓦伦西亚的球赛。可惜没有和梅西拍一张假合影。后来和C罗补上了。献上一篇我去年写得梅西的拙文，见笑。
(2023-08-02 09:10:56)
2023年五月在意大利的吃吃喝喝(1) 2023年五月在意大利的吃吃喝喝(2)拿波里的pizza 介绍佛罗伦萨美食之前让我先提一下意大利的冰激淋Gelato.意大利卖Gelato的店比比皆是。读攻略说不要买颜色漂亮的，最好买冰激淋上面盖着盖子的。我这一趟旅游吃了很多家，但唯一的一家带盖子卖，让我排队半个小时的店是在佛罗伦萨。知道这家是读安娜晴天妹妹的博客。她后来和我说这是[阅读全文]
