庚子年，很特别。庚子年的最后一天，也就是大年三十，也跟以往几十年的不一样~~~今年过年，我家只有两个人吃饭。在国内的那些年就不用说了，总是一大家子聚在一起，热热闹闹的~~~记得刚上网时在论坛玩，跟风写了几篇回忆，等下把链接附在后面，感兴趣的可以去看看七八十年代的春节碎片：）出国之后也并不孤单，过年都跟朋友聚会~~~就算这几年大家都开不动爬梯了[阅读全文]
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(2021-02-14 11:29:47)
庚子年，很特别。庚子年的最后一天，也就是大年三十，也跟以往几十年的不一样~~~今年过年，我家只有两个人吃饭。在国内的那些年就不用说了，总是一大家子聚在一起，热热闹闹的~~~记得刚上网时在论坛玩，跟风写了几篇回忆，等下把链接附在后面，感兴趣的可以去看看七八十年代的春节碎片：）出国之后也并不孤单，过年都跟朋友聚会~~~就算这几年大家都开不动爬梯了[阅读全文]
(2021-02-09 19:38:26)
冲菜，也是小时候常吃的家乡家常菜。这个‘冲’字读第四声，就是冲鼻子的意思。记得春天的时候，农民挑进城买的菜苔中，有一种就叫‘冲菜’~~~应该就是芥菜苔，吃着一股冲味直呛鼻子，习惯之后还特别想念那种冲味。我家的大芥菜还没抽苔就已经被虫子霍霍得差不多了。老爷种了几个萝卜，叶子扔了可惜，剪下来用做冲菜的方法处理吧：）老爷第一次种萝[阅读全文]
(2021-01-31 17:53:46)
︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿ 冬天的菜地不像夏天那样色彩斑斓。不过，萧瑟中有一片碧绿，自也悦目舒心~~~朋友给的一包菜籽，撒在盆里，长出漂亮的小白菜：） 一直掰叶子吃，新的很快又长出来了：） 其间杂了两棵菠菜（上图右下角和左[阅读全文]
(2021-01-24 19:08:38)
微信群，最有用的功能便是‘分享’。尤其是与日常生活有关的群，不但分享各类见闻、美食，也有不少商品信息。我家因此添加了不少厨房用品~~~这是最近新买的厨房神器：） 小熊电汽锅~~~群友分享的折扣码，在华人生活馆买的：） 汽锅鸡，是云南的名菜，以前去旅游时吃过。等不及去商店，冻箱里找到一只玉米鸡，先来试试锅：） 做[阅读全文]
(2021-01-17 19:03:13)
豆花与豆腐脑，感觉跟蒜苗和蒜苔一样比较混乱~~~记得刚上网时就在美食论坛看见过好几次争论。地里种的大蒜跟韭菜一样，到了一定的时间会抽苔。有人叫它蒜苔（包括我：），有人却说是蒜苗。那么绿绿的叶子，不叫蒜苗叫啥呢？回说叫‘青蒜’~~~哈哈，也可以啊：）至于豆花与豆腐脑的区别，应该也是各地习惯的不同~~~有些地方说豆花其实就是在说豆腐脑。或许那[阅读全文]
(2021-01-10 19:31:16)
经常做豆腐，就要处理过滤出来的豆渣。豆渣的吃法网上很多，比较流行的是做饼干。烘焙一向是山菊敬而远之的~~~比较麻烦，还有‘减肥’也是一个借口：）今天分享我家的两个做法~~~第一个略花时间，是根据小时候的记忆复原的；第二个就是做烀饼，分享重点是各种搭配点子。如果实在不喜欢，豆渣还可以用来做堆肥：）1干煸豆渣豆渣先用小火煸干水分~~~最好用不[阅读全文]
(2021-01-03 17:44:28)
做豆腐，相比豆腐脑，难点在如何放凝固剂~~~豆腐脑是温度合适的豆浆，冲入一定比例的内酯溶液，再放置一段时间就成了。民间一般把做豆腐叫‘点豆腐’，成功做了几次之后，山菊觉得功夫就在这个‘点’字里，值得好好琢磨：）虽然长这么老了从没做过豆腐，不过小时候经常被差遣去作坊买豆腐。记得是现做现卖，要排队等的（所以各家大都是派半大小孩去[阅读全文]
(2020-12-20 16:09:33)
其实豆腐脑挺好做的，本来觉得不值得花时间专写一篇~~~只要上油管（Youtube）之类的视频平台，用‘做豆腐脑’一搜，各家Youtuber们的作品琳琅满目，挑一个自己喜欢的照着做就是了。上期分享了搜索种子的心得，收到很好的反馈，于是想到做豆腐的材料啊工具啊也许也值得分享一下~~~全部放一篇太长，大家读着疲劳，我编辑起来也累。那就从最简单的豆腐脑开始吧：）[阅读全文]
(2020-12-13 17:20:29)
经常有朋友问我家菜地的种子是从哪里来的。记得20年前刚买房要种菜，那时候网络还不普及，最初只能到超市买美国人常用的蔬菜种子。现在就方便啦~~~今年初刚开始在家上班，我就上亚马逊闲逛了。有些想种的菜也不知道英文名字，所以第一个搜索的词就是：Chinesevegetableseeds。果然出来满页的图片，看到想要的，比如说苦瓜，就拷贝它的英文名字重新搜索，再根据自己的喜[阅读全文]
(2020-12-06 16:26:15)
夏天的茄子豇豆等蔬菜拔掉后，地里的土翻了一下，晒了几周~~~太阳会晒死土里的虫卵之类。天气刚转凉，老爷便去Costco买了大包的蒜头回来种下去~~~还间种了一些苋菜和青菜：两周以后：）种得比较密，采摘时先隔一棵剪一棵，轮着来，可以吃两茬：青菜也长得飞快：）青菜已经把地方都占了，剪了一大篮子：）小炒肉，混了一半火腿肉，肉炒熟之后先下蒜白部分：炒几下[阅读全文]
