JingMM写了篇博文‘忍不住’说到了俺做的酥皮小点心，妹子啊，姐做的是应景的月饼哎！撒手不管也要求上椒盐的方子，看来还是姐妹的嘴巴灵哎。做了三类五种月饼，大概就酥皮的还过得去，放上来，大家seesee。做了椒盐馅和五仁馅儿的。
今年用了君之的酥皮方子：
酥皮
水油面：普通面粉：150g， 固态猪油lard: 60g– 切成小块放入微[阅读全文]
马大姐的博客
唱歌跳舞，吃吃喝喝 - 过好一天赚一天。
博文
(2011-09-10 14:34:26)
JingMM写了篇博文‘忍不住’说到了俺做的酥皮小点心，妹子啊，姐做的是应景的月饼哎！撒手不管也要求上椒盐的方子，看来还是姐妹的嘴巴灵哎。做了三类五种月饼，大概就酥皮的还过得去，放上来，大家seesee。做了椒盐馅和五仁馅儿的。
今年用了君之的酥皮方子：
酥皮
水油面：普通面粉：150g， 固态猪油lard: 60g– 切成小块放入微[阅读全文]
(2011-09-10 14:28:19)
六月份的时候朋友散步采了野生樱桃给了俺一包。熟透了樱桃，紫红紫红的，一时吃不完，很想把这份鲜艳留下。原料：300g樱桃，100g冰糖（敲成小块），200ml二锅头，400ml凉开水（最好用600ml10度左右的黄酒，用黄酒不用加水。俺没有黄酒就用了烈酒兑水）。
可密封的玻璃瓶一定要洗净，用开水荡一下后，充分晾干。选300g整洁饱满的樱桃，洗净，用淡盐水泡10分钟，清水[阅读全文]
(2011-09-10 01:54:44)
玫瑰糖
三年前买了一棵DavidAustin的爬藤玫瑰，一年比一年长得高开得好，而且香味浓郁。去年夏天看到有人自制玫瑰糖，就采了几朵来试。
应该用刚刚开始绽放的，但觉的太暴殄天物了，所以还是摘了几朵盛开的。将玫瑰洗干净，取完整的花瓣，摊开晾干。分批放入舂钵中，撒入白糖，一起捣烂直至看不到明显的花瓣。放入罐头玻璃瓶中封好，冰箱冷藏三个月以上。
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(2011-08-31 02:50:20)
‘抓住夏天的尾巴’这是我们苹果姐姐发出号召的原话。这个长周末是今年最后一个BankHoliday，眼看着天越来越凉了，那天午休，一抬头树林里已现斑斑点点的红色，要不是日历上八月还没翻过去，真觉得秋天了。这一向英国晴晴雨雨，看天气预报都纠结的很，经常这个小时看的下个小时又变了。最后一个长周末，大家都坐不住了，想出去走走，提议了几个地方，最后决定去俺[阅读全文]
(2011-08-03 00:48:23)
老公妹妹的大女儿今年高考，一家人决定夏天到欧洲主要到英国来度假旅游加避暑。先荷兰比利时卢森堡法国，然后到伦敦，再到布里斯托尔落脚。到俺家时已经从成都出来13天了，俺事先打电话问想吃啥，答曰：稀饭。炒了几个以素菜为主的菜，现烤了一个面包，里面加了小红莓干和亚麻籽，还有红豆沙小餐包。看他们吃的香，俺也高兴。这顿没顾上照相。据说他们一顿西[阅读全文]
(2011-07-18 07:54:25)
这个是俺自己发挥的，上次照烧鸡（参看“照烧啊照烧”）时就想，如果是比较有质感的蔬菜，像大的flatmushroom,豆角，茄子之类的，应该也好吃。
正好这次买的豆腐比较老，切了半块，又剖成两大片。用煎牛排的带槽的锅，将豆腐片（250g）、大蘑菇（一盒，250g）、芦笋（一把，去老梗）少刷点油两面煎熟，取出切条切段，四季豆（一袋，200个）另外干煸熟。
1.5大匙照[阅读全文]
(2011-07-18 07:52:56)
以前经常自己做米粉，这次有国内带来的现成的，省了很多事。
买了一公斤排骨，排骨已经切块，把带软骨的部分切下来做汤，其余的加料酒及Makro买的allpurposeseasoning,拌匀，腌过夜。
红薯一大个削皮切滚刀块，几滴油拌一下，腌好的排骨滚上蒸肉米粉码在红薯块上，高压锅（普通的不锈钢高压锅，不是电高压锅）蒸一个小时。吃时应该撒点香菜末。
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(2011-07-18 07:50:30)
凉拌佛手瓜–毛毛妈的这个方子曾在私房里引了一阵风。
两个大佛手瓜，经过汆烫，过冷河，盐醋腌，挤干，只加了香油葱花，非常清爽香脆。
喜欢毛毛妈的方子，大概也是因为非常实用好学吧。
XO酱拌手撕茄子–毛毛妈博客上学来的。
前段看到英国超市卖XO酱，好像比美国便宜，一瓶2个多胖子，可以吃好几次。
平时俺都是蒸茄子，这回完全按毛毛妈的，一[阅读全文]
(2011-07-18 07:48:14)
照苏政委的方子，只用俺现有的调料：柠檬汁、橄榄油、蒜蓉、盐、一红一绿两个小辣椒、鱼露、糖、花园里被其他植物挤的很瘦弱的薄荷、干的碎九层塔、几根香菜一起捣碎。
没放牛肉，全素：一个红洋葱，一红一绿两个大甜椒，半根黄瓜（去芯）、两片海带泡发煮熟，都切丝，两个西红柿，切片；一把香菜，切段。
朋友说味道非常好。谢谢苏姐。[阅读全文]
(2011-07-18 07:43:42)
第一次做外形不是很整齐。自己发的豆芽（见豆芽实验报告），时间不够长，但因为压了盘子，所以已经挺粗壮的了。加了盐的开水里抄一下。
几片最嫩的生菜心叶子。包的时候把大虾放在靠外的地方，先卷菜，等卷到虾的时候已经快包完了，可以看到红红的虾。
参考了盈盈的蘸料，用芝麻酱葱油老抽生抽糖香油拌匀，撒点熟芝麻。
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