水煎饺子
馅料：
-鸡腿肉220克
-韭菜约100克
-葱白2根，切碎
-姜3克，切碎末
-料酒1小匙
-调和酱油1大匙
-糖1/2小匙
-鸡精1/5小匙
-盐1/2小匙
-橄榄油1小匙
-香油1/2小匙
皮料：
-普通面粉1杯
-盐1/4小匙
-温水约90克
煎料：
-葵花籽油20克
-清水小半杯约100克
做法：
1.鸡肉切小略斩，加料酒，葱碎，姜末,调和酱油，糖，鸡精[阅读全文]
博文
(2008-07-30 11:45:32)
水煎饺子
馅料：
-鸡腿肉220克
-韭菜约100克
-葱白2根，切碎
-姜3克，切碎末
-料酒1小匙
-调和酱油1大匙
-糖1/2小匙
-鸡精1/5小匙
-盐1/2小匙
-橄榄油1小匙
-香油1/2小匙
皮料：
-普通面粉1杯
-盐1/4小匙
-温水约90克
煎料：
-葵花籽油20克
-清水小半杯约100克
做法：
1.鸡肉切小略斩，加料酒，葱碎，姜末,调和酱油，糖，鸡精[阅读全文]
(2008-07-30 11:45:32)
红曲五花肉
原料：
-连皮肋边五花肉约200克
-红曲10克
-蒜4瓣，切片
-姜1块约8克，切片
-红曲酒1/5杯
-酱油1大匙
-糖1大匙
-盐1/2小匙
-油适量
做法：
1.从皮面將整块的五花肉切开成两公分的方块，深度刚好切透第一曾肥肉。放在温水中泡20分鐘，捞起沥水抹干；
2.炒锅给油，烧8成热，下五花肉两面各炸1分钟，捞起沥油；
3.红曲放入碗里[阅读全文]
(2008-07-30 11:45:32)
麻婆豆腐
原料：
-豆腐375克
-瘦牛肉40克
-蒜1/2头，切碎
-红油豆瓣酱1.5大匙
-豆豉20克，洗净切碎
-辣椒面2小匙
-花椒面1小匙
-酱油1大匙
-盐1/2小匙
-料酒1大匙
-水淀粉25克
-鸡精1/4小匙
-菜油50克
-高汤120克
-葱花少许
做法：
1.豆腐切2公分大小，开水泡1-2分钟，沥干水。备用。
2.牛肉切碎，蒜切碎末，豆豉洗净沥干切碎。备[阅读全文]
(2008-07-30 11:45:32)
甜酒酿
原料：
-糯米3磅
-上海酒曲球1个
-普通面粉1小匙
-冰糖桂花1小匙
做法：
1.糯米放洁净容器内加水浸泡4小时。酒曲压碎碾成粉，与面粉混合，装小瓶，备用；
2.泡好的糯米隔水大火蒸15分钟，然后用温水冲凉，沥水装盆，备用；
3.取洁净瓷盆，铺上一层糯米饭，约1.5厘米厚，然后均匀地洒上酒曲粉；
4.如上再铺一层糯米饭洒上酒曲粉后，加[阅读全文]
(2008-07-30 11:45:32)
羊肉晚餐
羊肉料：
-当年嫩羊肩一副，约2100克，剔下羊肉约1250克
烤羊肉串
原料：
-取肥瘦相间羊肉约1000克
-孜然粉1大匙
-辣椒粉1大匙(不喜吃辣者免)
-盐1汤匙
-胡椒粉1汤匙
-洋葱1个
-鸡蛋清一个
-生粉2大匙
烧烤料：
-孜然粒1大匙
-辣椒面1.5大匙
-精盐适量
做法：
1.羊肉切成约2cm宽，3-4cm长，0.8cm厚的片。加孜然粉，辣椒粉[阅读全文]
(2008-07-30 11:45:32)
拌尖椒白菜萝卜，拌青红椒
原料：
-红青椒2个，绿青椒1个
-红尖辣椒10个，绿尖辣椒5个
做法：
1.准备
-青红椒和红绿尖辣椒在BBQ的GRILL上把皮烤焦取出；
-待凉后，把青椒和尖辣椒的外皮撕掉，去籽洗净备用。
拌尖椒白菜萝卜
配料：
-白菜心约100克
-白萝卜100克
-红薯细粉条100克
调料：
-白醋2大匙
-香油1小匙
-红油1大匙
-糖1大[阅读全文]
(2008-07-30 11:45:32)
原料：
皮料：黏米粉1杯，糯米粉1杯，耦粉1/2杯，牛奶1又1/4杯，糖粉1/2杯，熟菜油3匙，香兰素5-6滴。
馅料：红豆800克，板栗200克，冰糖200克，黄油40克，炼乳80克，奶粉1/2杯。
布面：黏米粉3大匙。
做法：
1：红豆加水2升，大火烧开，加冰糖转小火熬150分钟至水干豆烂，拌入黄油。待凉过筛(如上图)，加入炼乳，奶粉，做成红豆馅。备用。
2：在盆中加皮[阅读全文]
