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(2006-02-20 23:05:02)


香瓜、奇异果、西瓜[阅读全文]
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(2006-02-20 23:00:05)

简单好吃的小炒——炒三纹鱼(感觉比烤的好吃多了)
材料:三纹鱼;配菜:青椒、胡萝卜、洋葱(量自己随意)
做法:先将三纹鱼切成块(不要太小),用适量盐和少许太白粉抓匀,静置20分钟,这是抓好的
青椒、洋葱切块,胡萝卜切片
不沾锅内放少许油(油不要太多,鱼会出油)炒鱼至变色装盘待用,这是炒好的
锅再加少许油炒配菜,加酱油、盐炒熟,[阅读全文]
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(2006-02-20 22:57:17)


牛肉切薄片,用少许太白粉、盐、一点香油抓匀,静置半小时
配料:青椒半个、洋葱半个、西红柿一个、胡萝卜半根
锅放油炒牛肉,炒到没有血色就好了,盛出待用。
锅洗净擦干,放油炒配料,稍后加番茄酱和一点水,炒熟勾芡再放入炒好的牛肉,翻炒均匀,出锅了!!
浇在饭上,很好吃噢!
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(2006-02-20 22:47:27)


做法:两杯半核桃放盘子上摊平,微波炉叮咚四分半(或许每个微波炉火力不同)至熟,取出待用。炒锅放两大匙水和一杯糖加热(我用中炉头大火),不时搅动,烧至糖起泡后一分钟加入热熟的核桃翻炒到干,且核桃全部分开就好了。香甜酥脆。
很简单也很好吃,是很好的待客小甜品。开吃(小心烫哟)!
包成礼包送朋友也不错啊
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(2006-02-20 21:48:39)

情人节的中国菜——鸳鸯盒子
七分烫面加三分冷水面和好,醒至少半小时以上。
再来看看馅:角瓜猪肉馅,西芹香菇火腿馅
剂子要比盒子小,比饺子稍大一点就好了,分别放入不同的馅,包成两个盒子 把两个盒子没有边的那面相对(两个肚子),如果左角在上,右角就在下,
两个盒子的边要重叠在一起至少2~3公分,象这样
就一个盒子而言,一角在上,一角在下,一[阅读全文]
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(2006-02-13 22:19:03)


做法:
1、罗非鱼片加少许盐再加水淀粉抓匀,黄瓜切片,香菜切碎
2、汤锅放水烧开,汆入鱼片,煮开再放入黄瓜片,加盐调味,待黄瓜片熟后加入香菜淋点香油即成。[阅读全文]
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(2006-02-12 23:27:04)

同样一道菜,从南到北可以做出N种口味,我的鱼香茄子说不上什么宗,
但是我最喜欢的口味,贴上来和大家分享
茄子去皮切滚刀块,放在一个大一点的盆里,先放一点点盐抓均,再放干面粉,
然后掂一掂,让茄子的每个切面都沾上干面(忘记拍照了),然后下油锅炸,这样
炸出来的茄子含油很少,炸茄子的油看不出见少。
看看正在炸的茄子
炸[阅读全文]
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(2006-01-29 21:02:29)


材料:
1、1/4杯绿豆淀粉、11/2杯水
2、1个蛋摊成鸡蛋皮,切成丝
3、黄瓜、胡萝卜切丝、瘦肉切丝炒熟
4、、花生酱+盐+水调成拌酱
5、蒜蓉、酱油、醋少许
做法:
1、准备一个大平盘,表面滴两滴油抹匀(我多一个微波炉用的大盘子正好用在这),在台面上放一张抹了油的锡纸也可以
2、1/4杯绿豆淀粉加11/2杯水放小锅里搅匀,开火,一边煮一边搅拌[阅读全文]
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(2006-01-28 22:53:36)

大家新年好!一家人在一起过年,图的就是个高兴,菜当然也是大家都喜欢吃的,没做应景的菜。
糖藕
海蜇皮拌生菜
酱牛肉
叉烧排骨
吉菜粉
清蒸芦鱼——年年有余
一共六个菜,图个六六大顺!还包了元宝(饺子),等会儿就下锅了~~~
给大家拜年了!祝狗年吉祥! [阅读全文]
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(2006-01-21 21:09:15)

花式馒头
记得小时候每逢要过年的时候,姥姥都会蒸花样各异的馒头,姥姥的一双巧手可以捏出百种花样,从来没有想过她老人家会有离开我们的一天,孙男嫡女几十人竟无一人习得她老人家的手艺,随着姥姥的离开,这手艺算是在我们家彻底失传了,真是遗憾啊!我只是在儿时的记忆里努力寻得一、二,再加上有一本面点食谱,今天来现一个。
发面:材料:3cup[阅读全文]
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