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绝对要跟“朕”走!一直想要去闯闯“跟朕走”的推荐,今天就先这家吧!
”跟朕走“是有关于写真美食系列的。名号“朕”是位朋友圈的网红,目前小朋友在纽约大学就学。
据称他家汤料相当地鲜美。我今天要试一下他家高难度的清汤牛肉面!
听说为了熬汤老板从国内运了三十几种香料,加上牛骨和牛腱炖上几个小时,让这碗面汤鲜到极致[阅读全文]
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在拟定环岛游路线的时候,我是负责作美食功课的。首先映入眼帘的就是冰岛的黑暗料理,什么臭鲨鱼啦还有煮羊头,臭鲨鱼没有闻着但是煮羊头到是真的体验到了一把呢!接下来就是北欧的冷餐呀,还有基本没有亚洲餐馆的存在(据说有几家泰国面馆,网上一看到图,看色泽也不怎么样正宗)。到是有些网友到是大力推荐冰岛的汉堡包与当地的热狗,切!这些快餐又会好[阅读全文]
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前两天在私房游走时正好看到parkerspiece的推文,德国牛肉卷BeefRolls/Rinderroulade,顿时心生一念,有了我要亲自试手的欲望(我当然还要鸣谢这位仁兄因为他我今天登了我自己的了)!
Rinderroulade或者Rindsrouladen这俩种拼写好像都是可以的。
这些是事先要准备好的食材(仅供参考):1.Beeftoproundsteakfillets薄牛排片2.Prosciutto/Harmonslices意大利西班牙火腿片3.BeefStock牛肉汤料[阅读全文]
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(2016-12-02 18:42:26)

雪莉酒东坡肉:今天去邻近酒庄问雪莉酒,这种在美国已经不流行了的老太婆酒,在好奇的眼光注目下我赶紧解释说烧菜用。这不,一瓶上好的西班牙甜雪莉露酒,我的糖都省了呀,哈哈!
肉捆扎完毕
放入煎锅里微煎断生
封肉完毕
试着用架子,好像我的这个级别水平用不着的了,拿走了后来。
放酒,别小气,整瓶的或者淹没过顶。
两小[阅读全文]
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(2016-11-30 21:38:29)

今天我们家那儿的超市有剥好的毛豆仁,一大盒胖胖的蒸好后冰鲜封盒的,居然来自于祖国!你你们伟大的人民还没有这里华侨的伙食好吧?[傲慢]
所以就有了老法子的毛豆子炒咸菜,雪菜还是梅林牌罐装的呢!这菜要下啥么才对呢?1.切配料2.肉丝稍微煸炒一下盛出3.放入雪菜毛豆仁煸炒加热4.加肉丝,加盐,糖,料酒,撒上麻油匀一下5.出锅,色香味俱全啦![阅读全文]
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牛腩清汤白养身萝卜汤:压力锅压得酥烂,折骨,放凉后冰箱,结白油全部弃之。牛腩清汤白萝卜汤要表一表:压力锅压得酥烂,折骨,放凉后冰箱,白油全部弃之。中午两口子的饭菜都没吃了,晚上加了个菜接着吃,可还是又剩下了呀![阅读全文]
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(2016-09-26 21:15:13)

我就是前几天在私房登了一帖我的简易版四川泡菜为周末爬梯特制了一颗泡菜的那位。周末在纽约上州大宅子里的爬梯终于降临。如今宴席已散,但是仍齿留余香。我们一行16人,里头有大厨三位都贡献了自己的拿手好菜,要吃到美味还要低热量那样的健康。总之,出的菜个个都是大份量,唯恐自己做的菜肴人家不够吃。其中有凉拌菜类,汤,与烧烤。
现在刊登美食图片如[阅读全文]
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今晚纯属家里先试吃,明天周末爬梯本人要演示并奉献在场众友。1.牛里脊两面快速煎黄,青菜爆炒扑碗,牛里脊切条盖顶护镬气。
2.麻婆豆腐的肉末也要煎脆,于是乎口中会那种脆软碰撞麻辣的快感![阅读全文]
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今天中午个人午餐:干烧虾仁,剁盐鸡块。
干烧虾仁材料
虾仁300g,姜末1小匙,蒜末1小匙,葱2支,辣豆瓣酱1大匙,酱油1小匙,蕃茄酱1大匙,酒酿1大匙,白醋少许,水(或高汤)2大匙,盐少许,蛋液半汤匙,太白粉一小匙,酒一小匙
做法
1、鲜虾退壳,用一点盐抓洗虾仁,水冲洗干净餐纸巾压拭干
2、背部划一刀顺便挑去肠泥,放调理碗抓点盐,半汤匙蛋液,一小匙酒,一小匙太白粉,拌好[阅读全文]
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(2016-09-21 13:41:03)

图中是我去超市买的一个西洋卷心菜,放入了一个特大号的Ziploc(一加仑),加料凉白开,花椒,盐,泡椒,再掏上两勺我的老坛泡菜水(做引子),看上去过两天就可以泡好放入冰箱了。烤肉吃腻了,来上两口香鲜松脆的泡菜,这滋味没得说啊!
这回算我狠:这应该算一个菜了吧?周末被邀去上州人家爬梯,说好每户要带上一个菜。
哈哈哈...... [阅读全文]
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