紫罗兰迷:乐在厨房

懂生活的人,能领略花的娇艳;懂爱的人,能领略心中的芬芳;懂烹调的人,能奏响锅碗瓢盆的乐章。愿把绵绵的爱撒进每道菜,每碗汤。。。
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(2006-08-09 19:34:43)

材料:鸡蛋3个打散,四季豆一磅切碎;
调料:葱一棵,盐半小匙,油1匙;
做法:高火,锅里放1匙油,七成热,下葱花煸香,放四季豆略炒,加1/4杯水,盖上盖子焖4分钟,放入盐调味,倒入打散的鸡蛋,轻轻翻
炒至蛋凝固变色盛出。特点:简单营养,配饭和面条都不错。
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说起来挺可笑,从小听着的革命歌曲长大,却从不知道桂花长什么样子,加上自幼不喜甜食,所以也与大家如数家珍桂花甜点无缘至今。接到霓版的丹桂飘香令,着实费了把子脑筋,本想放弃,转念一想,这不是给你一个解惑的机会吗?眼瞅着往不惑大队看齐,咱可不能因为这个掉队呀!于是从网上搜了一堆关于桂花的资料和食谱,看好了桂花乌梅汤,因为买不到鲜梅拍味道打折[阅读全文]
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(2006-08-02 11:58:02)

材料:嫩豆腐(中豆腐皆可)一盒;台湾香肠数根;白菜几片;
调料:葱一根,切碎,放小碗备用;姜蒜切茸;酱油1匙;料酒1匙;盐1/2匙;蒜茸辣酱1匙;水淀粉3大匙,水一杯(最好用鸡汤).
做法:先把豆腐切成小丁放开水里略煮(约2分钟)捞出用凉水冲一下控干水分;香肠切成钱币厚的片;白菜切丝;锅里放1匙橄榄油,烧至八成热,下蒜茸辣酱炒出香味,下蒜和姜茸略炒,加入[阅读全文]
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(2006-07-15 09:38:01)

山珍鸡:小嫩鸡一只,洗净切成块儿,蘑菇(干鲜都可以),木耳和腐竹发好备用;
调料:葱姜蒜适量,切碎备用,淡酱油2匙,料酒2匙,盐适量;
做法:先将鸡块儿放汤锅里加水和料酒一块儿姜煮开,撇去浮沫,开中小火煮10分钟关火,捞出鸡块儿,控干水。锅内烧热一匙油,下姜蒜葱炒想,放入鸡块儿和蘑菇木耳腐竹翻炒几下,加料酒酱油和鸡汤一杯,小火焖至汤汁浓稠,加[阅读全文]
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(2006-07-06 14:00:29)

材料:油5大匙,黄豆芽适量,蒜一头,姜一大块,冻鱼片(Tilapia)一磅。
调料:红干辣椒10个,花椒粒2匙;料酒3大匙,姜切成大块,蒜瓣拍散,辣椒粉适量;
做法:将鱼片加细盐,蛋清和淀粉,及料酒拌匀,腌制15分钟,豆芽及蔬菜烫好放碗底待用;1匙油入锅烧热,关火,油温热时加入红辣椒粉、姜、蒜。开大火加入料酒和清水3杯烧开,将鱼片一片片夹入沸水中,鱼片浮[阅读全文]
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(2006-07-06 13:34:56)

材料:带皮五花肉一块洗净,梅干菜一袋或直接用宜宾芽菜1/3袋;切碎梅菜;
调料:酱油2大匙,糖3匙,料酒2匙,姜一块儿切成丝。
做法:将五花肉放锅里加水没过肉,煮至没有血水(用筷子插一下看看),大约10分钟左右,捞出趁热抹上酱油。锅内放3匙油,将肉块儿皮朝下炸成深色,建议用中温炸,以防受伤和弄脏炉盘。炸好的肉块儿用清水冲洗干净,晾干,稍凉后切成自[阅读全文]
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(2006-07-06 12:42:26)

a.材料:鸡胸肉一块儿,土豆三个,青椒一个,南瓜小半个
b.调料:料酒,酱油两匙,葱姜蒜适量,葱姜切丝,蒜切片;辣豆瓣酱一小匙;
c.花椒粉和,蛋清淀粉适量;油少许:
做法:将上述材料切成小指肚大小的丁;鸡肉丁用花椒粉,蛋清,淀粉和少许素油腌制15分钟,锅里放少许油,下鸡丁划散变色即盛出待用;另起油锅炒菜丁先放土豆和南瓜丁,半熟时在放入青椒丁[阅读全文]
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(2006-07-01 13:45:16)

试过不少次炸油条,都不是很满意,而且每次我只配小米稀饭和咸菜,所以不是很对口地说。老公虽说满捧场,但没有多少赞美之词,心里难免有些失落,也就没有多大兴趣再试。直到有一天............
看了翠花姐自制的豆浆油条,心里那份放不下的感觉又被提起,提得我不顾一切了,让我再试一把吧,这次真是用心了。早上4:00就起床了(老公喜欢早去上班早回家,5:30就[阅读全文]
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(2006-07-01 13:05:33)

老公老家既靠小山又临大海,所以他爱山菜,更爱海鲜;因婆婆身体一直不太好,公公上班顾不上孩子们,他大哥只好每天给弟弟妹妹们煮红薯吃(老公至今不喜红薯,说吃伤了)所以在老公的记忆中,只有婆婆偶尔做的韭菜盒子才是他灰色童年时光中最美好的事。我也就照他的回忆,时不时地满足一下他的思乡之情。
馅料:韭菜(洗净切碎);菠菜烫好攥水切好,粉条煮好切[阅读全文]
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(2006-07-01 12:34:19)

这个凉糕是露西姐姐的原创,谢谢露西姐!详细做法和美图点击此处:露西牌儿发糕昨天看到露西姐的发糕,馋坏了,立马就和面做了,可惜我做得不够漂亮~~[阅读全文]
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