爱上14英寸的中式碳钢平底炒菜锅已经有一年多的时间了。从相遇、相识到相知，在经历了这一年多不断地磨合后，我对他的爱可谓是愈久弥坚:) 今天就和大家来聊一聊中式炒菜锅的选择、开锅和养护。希望会有更多的朋友与他结缘。 家用中式炒菜锅的选择 1)材质 市面上流传的炒菜锅材质类别主要有不粘锅、不锈钢锅、铸铁锅和碳钢锅。 我最不推[阅读全文]
漾漾美味
爱美食、爱生活
博文
(2016-12-16 14:40:09)
爱上14英寸的中式碳钢平底炒菜锅已经有一年多的时间了。从相遇、相识到相知，在经历了这一年多不断地磨合后，我对他的爱可谓是愈久弥坚:) 今天就和大家来聊一聊中式炒菜锅的选择、开锅和养护。希望会有更多的朋友与他结缘。 家用中式炒菜锅的选择 1)材质 市面上流传的炒菜锅材质类别主要有不粘锅、不锈钢锅、铸铁锅和碳钢锅。 我最不推[阅读全文]
(2016-12-07 10:48:19)
【漾漾美味】的美食生活show正式开播了！ 2年前刚刚开始在蓝带学厨的时候，最初看Chef演绎的佳肴之一就是烤鸡，当时就惊为天人。刚刚过去的感恩节是火鸡的天下，可我还是更钟情于烤鸡。今年的第一只烤鸡外皮金黄香脆、肉质鲜嫩如白斩鸡，好吃到落泪！ 那么，【漾漾美味】的处女作也就非烤鸡莫属了。 烤鸡的配方和制作要领 烤鸡[阅读全文]
(2016-05-31 12:06:04)
时不时的会有朋友问我家里下厨应该备些什么样的锅。就在一年前，我对各式帅锅们的认识还是相当的粗浅也不走心。想来或许是因为米国蓝带学校里用的锅子大都非常的普通和老旧，让人产生厨艺和锅子没有太大关联的错觉。然而最近这一年，随着研习的深入，我开始渐渐感悟到了选用合适锅具的重要性。一口合适的好锅不仅会让我们在厨房里如虎添翼，烹煮出更为健康[阅读全文]
(2016-05-20 13:08:39)
上周刚刚完成了蓝带的CenterpieceandCakeDecoration课程。课上的每个作品都需要独立设计完成。其中的压轴项目是要完成一个三层的翻糖婚礼蛋糕，因而也俗称“婚礼蛋糕课”，是整个米国蓝带烘培课程中最令人期待的一门课。 在此和大家分享一下我的作品，希望大家喜欢:) 1)意式奶油霜裱花戚风蛋糕 做这个蛋糕的时候，一个好朋友刚刚大病初愈[阅读全文]
(2016-03-24 17:38:56)
用黑胡椒和海盐加以简单地调味后，将上好的走地鸡腿和新鲜的番茄、大蒜、罗勒等香草一起在烤箱里低温慢烤。大约1个半小时后，金黄香脆的鸡皮下包裹着鲜嫩多汁，香气馥郁的鸡肉，想想就让会人觉着很美好。 我非常钟情于这类貌似简单，但专注于融合体现食材自身品质和风味的佳肴。出奇简单的配方和令人惊艳的口感相结合，让这道菜当之无愧地摘取了去年我家[阅读全文]
(2016-03-09 18:14:03)
转眼已是阳春三月。过去的这个冬季里，我家饭桌上出镜率很高的一道菜就是红酒炖牛肉，以致于LG认为一定是超级容易做的:D。之前有好些朋友问我要过方子，至今拖欠着。一来一直都在琢磨着如何可以做的更为简单又美味；二来觉着一定要好好地写一写，才对得起这样一道经典的美味佳肴:) 红酒炖牛肉的由来 红酒炖牛肉的法文名字是BoeufBourguignon(英文BeefBurgund[阅读全文]
