个人资料
strad (热门博主)
  • 博客访问:
博文

这是超市买来的几乎要一半去掉胗皮,自然会选里面最嫩部分,料理还挺麻烦的。
下饭菜啊,但偶尔吃吃吧,鸡胗多吃应该也没啥好处哦,只是为口感而已。
用料:鸡胗,泡椒,清葱,油,盐,姜丝,青椒片。泡椒鸡胗的做法:
1.鸡胗切片用刀在鸡胗片上划十字,切好后用料酒白胡椒腌制一会会,野山椒、泡椒、大葱切小段,姜片也切好,还有青椒有切好。
2.热锅[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

S嫂一般不吃我做的午饭,通常我吃午餐的时候她在吃她的早餐了。今天问我为什么做那么多菜,我说我今天高兴。这不一高兴,就不是与大家共同来分享来啦吗。
以下菜谱是40年前的收藏,有些描述可能已不算现代语言了。经典仅供参考哦,我们做菜是需要灵活性的。 红油牛肚:
材料:牛肚300g,干辣椒10g,姜4片,蒜2瓣,麻辣萝卜10g,料酒1大勺,辣椒酱1大勺,白[阅读全文]
阅读 ()评论 (2)

去古巴要先道一下开场白。记得2016年初奥巴马总统毅然访问了古巴,打破两国多年的沉寂。这样一来美国上下一片兴奋,各类古巴的自由行产品也就蜂拥而至。2016年中期我们在网上抢得了纽约直飞哈瓦那机票,$198来回!于是乎我们的古巴冒险【包括签证入境,居所,出行,一切都是未知哦,我们甚至已经做好了被美国机场赶回来,飞机票打水漂的准备】就定于2017年初。旅行[阅读全文]
阅读 ()评论 (3)

诸位菜摊兄弟姐妹好久不见!
番茄肉丸蛋花汤加榨菜,肉丸子凉水炖煮一个半小时,入口即化,鲜美无比。
手捻麻婆豆腐,意思就是豆腐下锅时用手来抓成碎块。
壮肉炖卤蛋,也就是带肥大肉,加笋干,鸡蛋划口,更容易让肉汁进入鸡蛋中入味。
上桌时特地剖开几个煮好的蛋。
剖开的蛋全部都吃完了
凉拌花椰菜,沸水中抄一下,然后用我自己腌制的泡椒[阅读全文]
阅读 ()评论 (4)

冷面七分钱二两:俗称上海冷面,必须是一小勺酱油,米醋,花生酱,再添一勺辣油。小时候从常熟游泳池出来,必定要到那个地方弯一下,摸出口袋里备好了的七分钱叫冷面一客(也就是二两)。师傅进到那间玻璃间,在油叽叽地蓝绿风扇吹着摊开的光面铝盘前飞快地操作起来。通常我会隔着玻璃橱窗,期待叔叔阿姨师傅会挥舞那绑在长筷子上的瓷调羹,不经意地多甩一点[阅读全文]
阅读 ()评论 (3)

纽约冬季餐馆周2017:从1月23日开始至2月10日结束。游戏规则:*(三道套餐)午餐29美元/晚餐43(人)酒水小费另记。
*(大家也许会注意到了,餐馆周的价位年年涨哈,本人从$20/套吃起的)
LaCoqRico在法国拥有数家分号目前参加纽约美食周。这家所有的菜都跟鸡联系到了一起。作为中国的鸡年,为图个吉利黄鼠狼们当然要去拜访啦!至于味道么我个人认为美利坚有时过[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

炸猪排:
先使用肉锤把排骨肉拍松,然后用盐,酒腌上半个时辰。
这次我先用排骨沾上干白面粉两面拍干,浸入预先调好的沾汁(牛奶,白胡椒,精盐,蛋清),然后再裹上一层面包粉(breadcurmbs),去油里煎炸。油温适中,出品呈金色。口感应该是外脆里嫩多汁,再来一罐冰镇啤酒也是绝佳的了。
正宗泰康黄牌,这也是历来炸猪排的最佳拍档! 烧汁排骨:阅读全文]
阅读 ()评论 (1)

做油墩子木柄模具正式在我家落户啦!今天特以油墩子以及花式煎蛋隆重款待......夫人八年前的今天飞抵美国时直O八总统宣誓上任,八年后的今天O八离任了,尔我老婆继续连任,太开心也太幸运我的啦!
炸油墩子视屏在此 *上海油墩子(基本已绝迹,90后的可能完全不知那是何物)
虽然只是街边小食,但油墩子的制作也颇为考究。支一口并不很深的油锅,将少许调稀[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

节假日近来天气比较寒冷,窝在家中时间较多,本想做碗面条不费劲儿,所以各类汤面拌面浇头面运营而生啦。可是我告诉你们哦,做一顿面条一样也偷不了懒!
清炒虾仁。看到唐人街有细小的虾仁,就买了点试试,效果还不错。
虾仁拌面好鲜哦!
这个是火爆猪肝。这玩意儿不能多吃是吧?只是偶尔的来考证一下自己。
鱿鱼雪菜毛豆子。这[阅读全文]
阅读 ()评论 (3)

在唐人街入了一块巨大的卸骨牛仔骨!一般美国与韩国超市是连骨带肉一起卖的。大约两磅半的带腱全肉怎么办呢?卤一下子哈!太大,只有切成两块。
做法:汉宫卤包,葱姜花椒大料,一起放入煮锅里面,牛肉约炖两个小时,到最后收汁,点入我初夏腌制的陈皮柠檬,出锅,在微温下入口,糯,香!
这汉宫卤包是台产的,华人超市里一直有售的。
葱姜花椒大[阅读全文]
阅读 ()评论 (2)
[1]
[2]
[3]
[4]
[5]
[>>]
[首页]
[尾页]