老馋猫的烹饪笔记

老馋猫的烹饪笔记的学无止境系列是文学城私房小菜的创坛斑竹“老馋猫”在02年3月到02年7月以连载方式发表于文学城私房小菜论坛笔记
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京城11大美食街全搜罗ZT一、方庄美食街方庄小区是北京较早的新小区,方庄美食街也是北京较早的新型食街。设施比较完备,街面宽阔,店面规模也不小。菜系特别全而多样,中餐、西餐都有。品牌店林立。时尚指数:4人气指数:4品类指数:5华贵指数:3.5交通指数:4二、亚运村慧忠路美食街亚运村的美食是北部最发达的。餐厅众多,选择性也很强。而且从燕翅鲍到东北菜,[阅读全文]
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荷塘月色位于柳芳南里的荷塘月色素食馆,有雅座150位,环境清雅、别致、闲逸,是三五知己小聚的不错选择。人均消费40元至60元。素食馆以寺院素食为基础,融合民间素食、宫廷素食及欧美素食的特色。招牌菜有结缘长生果、吉庆有余、鲜浆芦笋、珠帘叠翠、枯木逢春、荷塘伴月、雪中送炭、红玉藏金、锅仔香芋等。选料精细,烹制考究。色泽鲜艳的菜品配上精[阅读全文]
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全北京唯一六家24小时营业的火锅店ZT1、窑台四季涮肉
他有两家分店,分别在双井和自新路。这家是我有段时间经常去的一家涮肉馆子。用的是传统的炭火铜锅,羊肉鲜嫩,羊尾肥而不腻。小料很香,风味独特。价格就附近这片而言相当实惠。地方很大,装修一般。服务员都是男的,动作很利索,离的近的晚上不妨去尝尝。
自新路店地址:宣武区陶然亭路12号;电话:63567[阅读全文]
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俗话说“民以食为天”。吃,如今已不只是填饱肚子的意思,而代表着一种饮食文化。近两年,在北京城区改造的基础上,出现了一条条“美食商业街”。这些美食街分别代表了一种不同的文化,成为京城餐饮业的一个新亮点。
阜成路“超级大饭”一条街
一说到吃燕翅鲍,最有面子的不外乎去阜成路了。如今的阜成路,东起西三环航天桥、西至西四环定慧桥、全长大约3公里的路[阅读全文]
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驴打滚
豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味[阅读全文]
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前两天拉着朋友到北京甘家口的“老院子”吃饭,那是一家我很喜欢的江西风味的餐厅,除了必吃的瓦罐煲汤和石鸡(江西山区特有的、个体可达1斤左右的一种蛙,非常好吃)以外,我们还点了一道“石耳炒肉片”。其中,“石耳肉片”的肉片做的晶莹饱满,鲜嫩滑爽,给我的印象很深,使我当时就想到了“水晶虾仁”的做法。很多网友都试着做过“水晶虾仁”,网上“[阅读全文]
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和你的爱人逛北京小店ZT  这个消费与利益充斥的时代,一个男人与他喜欢的女人想自在地手拖手逛个街,或好好地培养一场感情,也是不容易的事。都市中哪里是可以轻松的消费场?服装品牌,化妆品牌……首饰珠宝品牌,国贸赛特燕莎,若是明媚的购物中心反而让他更见压力让她更觉无奈。在感情心神未定的时候,不如不落俗套独辟蹊径,在携手寻访民间小店的简单与亲[阅读全文]
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探寻扎根京城的老字号ZT北京每一寸的土地都有故事,今天我们单说扎根在北京土地上的“老字号”。这个“老字号”不是特指北京老字号,而是多少年风雨变迁中陆续来北京安家落户的全国各地的老字号,它们星罗棋布地散落在北京的各个角落,其中很多老字号都是家乡的明星。来到这个偌大的城市中,已无法继续担当棋盘上的主角,而是如同繁星点点,各自发光,为北京构[阅读全文]
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京城喝茶4大必去之处!ZT朋来先敬——好友·仙境·闹中取静“朋来先敬”的名字,好记又切合实际。因为与“蓬莱仙境”同音,每每想起,脑海里浮现的都是海天相连、一叶孤舟、世外桃源的美景。到这里饮茶的客人,大多是三五好友结伴而来,8元一位的自助茶点,配上符合个人口味的清茶,小坐或长谈,很自在,很惬意。茶艺馆庭院式的木制建筑以水景为中心,环环相连又[阅读全文]
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京城4家特色美食店ZT 癫是一种状态,癫可以让人哭,让人笑,也会让人品尝到独特的美食。  做菜也需要灵感,灵光一现之间,一道美味佳肴就新鲜出锅了。如果是普普通通的灵感,恐怕很难引起口味刁钻的老饕们的注意,非发展到癫状态的灵感不能引起人的注意,所以在癫状态下推出的新鲜菜品引起了老饕们的注意,云南的特产昆虫菜、桑拿菜、特殊造型菜……每个创[阅读全文]
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