LD买了3磅多的石斑，只能拦腰一刀，蒸完再接上，能看出来吗？
LDhe我说要蒸18分钟，我一听就是卖鱼的再瞎掰，我是实蒸12分钟，虚蒸3分钟。刚刚好。[阅读全文]
博文
(2009-01-19 21:46:02)
(2009-01-16 20:15:51)
(2009-01-13 21:36:31)
(2008-12-22 01:34:43)
柠檬鸭有两个版本，一个是炒菜，一个是煲汤，前者是广西美食，后者是潮州佳肴。
柠檬炒鸭，酸辣鲜香，咸甜开胃，虽味道厚重，但决不油腻。
柠檬鸭汤，鲜咸适中，清香可口，虽用料简单，但汤汁鲜美。
这两个菜有一个共同点，就是都用腌（咸）柠檬入菜。腌柠檬最好选用青柠，洗干净，晾干后，取一个大玻璃瓶，瓶底铺上一层盐，然后，一层柠檬，一层盐[阅读全文]
(2008-12-19 01:24:38)
(2008-12-19 00:49:06)
(2008-12-18 11:15:21)
(2008-12-17 22:41:00)
前两天我在培训两个新人，其中一位是年轻美貌，魔鬼身材的乌克兰女孩。由她指引，我在一个犄角旮旯找到了一家专卖俄罗斯食品的
小店。老板很和善，本来是去买鱼子酱的，结果，多买回一条烟熏得马鲛鱼。配上伏特加，别有一番滋味。俄菜中有一道汤也很出名，就是一种杂烩汤，除了beets,onion,patato,meat,其他随便你加，懒得做菜的同学，不妨一试，荤素都有，配饭[阅读全文]
(2008-12-12 20:58:28)
油爆虾是一道经典的上海菜，用的是大个的活河虾做的，鲜甜可口。写到这儿想起那时上海的餐馆第一道菜，好像都是水晶虾仁，讨个口彩，因为，“虾仁”这个词，在上海话的发音和“欢迎”非常相近。而且，由于这道菜价格又非常贵，所以服务员第一道推荐的菜一定是这道“水晶欢迎”，记得那时，好几家饭店的水晶虾仁做得都不错，比如，梅龙镇，海鸥饭店，静安宾[阅读全文]
(2008-12-11 23:28:18)
是不是老了，近来老是和领导一起回忆小时候的美味佳肴，回忆还不够，还一起爬格子，她是为螃蟹疯癫，真搞不懂，为一个只会横着走的丑八怪，值吗？我看她倒是因为那文章到处被人追捧而又点飘飘然，还念叨什么，开什么铺，哦不，好像是开什么博，您说，这女人呢就是好哄哈。
我呢也是为鱼唏嘘，这不，又想到了儿时的两道美膳：蚂蚁上树，蟹粉蛋。
我想[阅读全文]
