【舌尖上的家常菜-学做韭菜盒子】 從前都是做馅餅，圓的。看到好几位都在做韭菜盒子，有一位还有视频，讲的挺仔细的。今天也尝试了一下。 餡，還是烙馅餅的餡：韭菜、雞旦、蝦皮、粉丝、瘦肉。只是形狀變了。我用的是全麥麵粉，口感很好。 第一次做盒子，不难，但是，做漂亮不容易。 我是批量生产。把盒子按拨包好，再一起捏褶。 第一次[阅读全文]
我的幽幽谷
一直在心里有个梦: 拥有一块地，芳草萋萋的一个山谷，层林尽染、溪水淙淙 - 很安逸、很治愈、很幽幽谷！若懂，这便是当下最美的景致；若不懂，就算是春暖花开，亦不过是季节的一段轮回。
博文
(2022-02-26 19:06:29)
【舌尖上的家常菜-学做韭菜盒子】 從前都是做馅餅，圓的。看到好几位都在做韭菜盒子，有一位还有视频，讲的挺仔细的。今天也尝试了一下。 餡，還是烙馅餅的餡：韭菜、雞旦、蝦皮、粉丝、瘦肉。只是形狀變了。我用的是全麥麵粉，口感很好。 第一次做盒子，不难，但是，做漂亮不容易。 我是批量生产。把盒子按拨包好，再一起捏褶。 第一次[阅读全文]
(2022-02-26 10:56:34)
【游牧时光-歌声里的情愫】 豪迈汉子亦有丝丝入扣的柔情。 自私一点，情愿这放牧的人一直信马游缰的流浪，就可以在他想要去放马的那颗心里久久地歌唱。而不是徐志摩的「…但我不能放歌-《再别康桥》」哎，老徐当年有多痛苦。 《游牧时光》的歌词太美！超爱这两句：“我用我自己的流浪，换一个在你心里放马的地方”和“是你在我身上刻[阅读全文]
(2022-02-25 16:24:31)
【舌尖上的家常菜-空气炸锅烹制的黑毛猪小排】 2018年陪晨跑君回江西的时候，曾经去过江西和福建交接的[铁牛关山庄]尝试了那里的农家“山珍野味大餐”，其中一道就是黑毛猪。只是当时的山珍太多，对这道菜印象不深。 波兰黑毛猪排骨，是去年夏天BBQ季节在朋友圈一起团的，感觉排骨的确像商家说的那样：肉瘦而不柴。所以，一直有订这款猪小排。 自从[阅读全文]
(2022-02-25 14:38:01)
【遇见-我们还有很长的时间】 我好像即没什么酒，也没什么故事，只好在这里做做羹汤入入厨 我是一个长期主义者或者说比较纵容自己此生的过往或此时的不那么作为，不那么成功，不那么万众瞩目。 我以为生命是很长久的事情，或许是生生世世的一个循环往复的过程，每个人都有TA的前世与今生，也还会有一个一个的来生。连人与人之间的关系也都有前世[阅读全文]
(2022-02-24 22:42:19)
【舌尖上的家常菜-改良版地三鲜，朴实浓郁】 这是一道特别接地气的带五花肉的北方菜-改良版地三鲜。 改良，是加了西红柿（土豆在菜板上没出镜），还加了一点宽粉条。而且，我找到了一版不用油炸的做法（见本文底部）。 另外，少油，少盐，在我这里是必须的。 常常的，茄子在烹饪过程中很容易变成难看的颜色。厨师长王刚版的地三鲜里有提到对茄[阅读全文]
(2022-02-23 21:51:03)
【舌尖上的家常菜-虾肉馄饨面】 倒春寒来了吗？冷！ 天不很晴，雾蒙蒙的，空气也湿哒哒，像是要下雪雨。 王霏的《天空》宾俊杰唱的很好听。Jessie天空https://youtu.be/L-ZGRmU7oXg 听着宾俊杰的《天空》，做着馄饨面。白菜叶切成的丝翠绿翠绿的，游在面和馄饨里，像不像康河里的水草？ 一碗馄饨下肚，暖暖的，心里还在想着“油油的在水底招摇&ldq[阅读全文]
(2022-02-23 12:02:38)
【舌尖上的家常菜-细节会说话】 做饭和写作一样，用心很重要。 而且，这两样又都是需要静下心来做的事情。所以，我常會說「安安靜靜」地做了一道什麼什麼菜。 空气炸锅是疫情居家以来用的最多的一个。二宝看了我做便也学着做，但每次都会觉得妈妈烤的更好吃。 原因是「细节會說話」。 看似容易的一道菜，烤之前的准備工作是重頭戲，而這里面[阅读全文]
(2022-02-22 22:40:58)
【树洞-《给你！》】 今天，2022年2月22日，农历2月22，星期2，很特别的日子。下一次满是2的日子将是200年以后的2222年2月22日。
昨天在朋友圈写了【莴笋三吃】，其中的精力汤的配料是藕，由「南藕北芋」引出了「偶遇」的由來。 “偶者，藕也；遇者，芋也。藕与芋，一南一北，滋补、香醇。藕有千年不忘之丝，芋有春风解眉之柔。南藕与北芋，与君相遇半[阅读全文]
(2022-02-22 11:10:14)
【舌尖上的家常菜-春三月养肝，吃什么、喝什么？】 韭菜炒鸡蛋，相对是非常简单易做的一道菜。超市的韭菜大多是宽叶的。加点泡发的黑木耳，养肝又补血。 蛋要先炒好，出锅待用，最好少油，但也不能油太少。否则吃起来发柴。 杆和叶最好分开下锅，不然，叶很容易炒蔫。韭菜中的辛香元素同样有热敏性，如果杆和叶一起炒的话，杆熟的时候叶就蔫儿了。[阅读全文]
(2022-02-21 13:02:50)
【舌尖上的家常菜-几款好吃健康又清谈的饮食】
藝術，帶給人美的感受和體驗。有一顆富含藝術感的心就會對平凡生活中的美好更敏銳。
美，常常以草根级的朴素、落地、細小、直接、簡單、又默默無聲的方式存在着。無論你在意，還是不在意，它們都在自已的世界里悄然的年復一年周而復始地碇放著。
「一花一世界」，所有的花草樹木蔬果都是饱含生命力的有[阅读全文]
