紫薯面包
网上看来的一款面包，我稍改了一下方子，加入20%的有机藜谷米粉（quinoaflour），配上紫薯和红薯，就成了精中有粗的一款比较健康的面包啦。
材料：
1.面团材料：面包粉120克，有机藜谷米粉30克，糖15克，盐2克，牛奶80
克，全蛋液30克，酵母粉3克，紫薯泥50克，无盐牛油20克
2.面包馅料：红薯泥120克，提子干和蔓野莓干适量
做法：
1.红薯和紫薯[阅读全文]
博文
(2011-04-08 13:05:16)
紫薯面包
网上看来的一款面包，我稍改了一下方子，加入20%的有机藜谷米粉（quinoaflour），配上紫薯和红薯，就成了精中有粗的一款比较健康的面包啦。
材料：
1.面团材料：面包粉120克，有机藜谷米粉30克，糖15克，盐2克，牛奶80
克，全蛋液30克，酵母粉3克，紫薯泥50克，无盐牛油20克
2.面包馅料：红薯泥120克，提子干和蔓野莓干适量
做法：
1.红薯和紫薯[阅读全文]
(2011-03-02 09:03:00)
简约如它—蓝妹妹
上星期天又做了一次蓝莓慕斯蛋糕，这一次，我做了个简约版的，我称它为偶的蓝妹妹。：）
另:戚风蛋糕体我没用菁制美食的方子，而是用了这个不含泡打粉的方子：
材料:
低粉100g,色拉油70g,牛奶90g,白砂糖90g,鸡蛋5个,盐1/4小勺,柠檬汁少许
具体操作请看morningLV的signature蓝莓慕斯蛋糕方子:http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201005&postID=17771
谢[阅读全文]
(2011-03-02 08:55:51)
(2011-03-02 08:49:32)
蓝莓慕斯蛋糕----仿morningLV，那一抹淡紫色的高贵
上星期五晚上做的。本来我的时间表上把学做蛋糕这project放在今年中旬的，但熊猫媳妇前几个星期上的那两个慕斯蛋糕把我给震晕了。熊猫媳妇还说了，只要会做戚风蛋糕，就有可能handle我们morningLV的蓝莓慕斯蛋糕。我这蛋糕盲还真只会做朴素的戚风蛋糕，那就试一试吧。这一试，就让我连续两个周末疯狂的做了5个蛋糕，前[阅读全文]
(2011-03-01 13:53:20)
辣烤鸡
极力推荐盈_盈的这辣烤鸡方子：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/892497.html
做过这烤鸡好几次，家里大人小孩都喜欢。上星期天又烤了一次，真的好吃极了。烤的时候，满屋子的香气。
原方子所用的材料：
1.材料：Organic鸡一只,土豆两只（或萝卜）,洋葱一只,葱三根,柠檬/青柠一只
2.腌料：1tbsp蒜盐,1tbsp芫荽粉,1tsp辣椒粉,1tsp孜然粉,1/2tsp姜
黄粉,1/4tsp花椒粉，1&1/[阅读全文]
(2011-02-17 10:12:18)
(2011-02-17 10:08:35)
紫薯年糕
清理冰箱冻柜时，才发现去年做冰皮月饼用剩的紫薯馅，便顺道用了做了个紫薯馅的年糕和一个迷你八宝饭，味道很不错。
年糕的方子我一直是用山菊花的方子，万变不离其宗，我只是将豆沙馅换成了紫薯馅并加上点芒果干。
材料：一杯油,一杯糖,4个鸡蛋,2.5杯牛奶（或一罐椰奶）,
1.5小勺泡打粉（bakingpowder）,1袋糯米粉（16OZ）,
核桃或其他果仁,椰丝,[阅读全文]
(2011-02-16 12:35:46)
茶香熏鸭腿
非常非常喜欢蜜三刀的这一方子。真觉得不枉费那好几个小时的烹制功夫，经过腌，烤，熏和红烧出来的鸭腿真是色，香，味皆具。
上次科州吃喝团春节聚会我带去的熏鸭烤鸭拼盘里，其中的熏鸭腿用的就是这一方子。我的感觉正如其他团友的一样，烤鸭固然好吃，但这熏鸭的味道却更胜一筹，少了油腻，多了无法言喻的香味。
这里借用熊猫媳妇在聚会[阅读全文]
(2011-01-21 08:16:39)
意大利节日面包—PanettoneBread
这个面包游离于失败的边缘，最后我还是给自己打了60分，刚及格的面包。这是用网上一简单的方子做出来的，味道总觉得缺了些什么，还是女儿总结到位，她说没有买来的好吃。：（
女儿的话大大刺激了我，一发狠学习Suezi-q养起酵母种，下次会尝试用PeterReinhart的方子来做这个面包。
请阅读更多我的博客文章>>>
甜酱烤鸡翅
粽叶糯[阅读全文]
(2011-01-21 08:13:23)
德国节日面包—Stollen
这是个令我心碎的面包，居然没有烤熟。从泡浸干果，揉面团，面团发酵，整形，再发酵到进烤箱，过程几乎完美。只是当天同时试验3种新面包，加上温度计没有电池，看着面包烤着上色了就拿出来了。凉后切开后，差点老泪纵横，面包里面还是粘乎的。真是功亏一篑，之前的好几个小时都白费了。舍不得把面包扔进垃圾桶，你想我放了那么多的干果[阅读全文]
