牛经沧海随记

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牛经沧海 (热门博主)
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(2018-12-12 20:19:30)

经常有人痛骂美国中餐不正宗。其实挺搞笑的。美国是市场经济,如果"正宗"的中餐好卖,自然到处可得。你当然可以去开一家,或者一百家?一切都是需求决定的。正宗中餐不火,其根本是没有足够的市场。做人要追求"己所甚欲,勿强于人。"不懂尊重别人,尊重现实,只会自寻烦恼。话说本人唱酒偏好纯粹的感觉,主要是单麦芽苏格兰的威士忌。有时酒巴不小心放了[阅读全文]
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(2018-12-11 17:49:56)

来自上海国际饭店的朱师傅,十几岁进店学徒,童子功了得。虽然都是小笼汤包,其实千差万别。昨天我吃了他做的响油鳝丝,虽然不是上品,却也不差。我一鼓躁,今天别人去吃,大失所望。后来了解到朱师傅今天休息,看来厨艺确实需要感觉,[阅读全文]
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邵红卫师傅,食品设计家、国际养生美食大赛裁判,师从南菜泰斗高国禄。邵师傅兴致来了,猪肉南瓜生煎包子就有了。[阅读全文]
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(2018-12-07 15:02:34)

上次手擀面做的不太成功,昨天看到一到经验:面要揉到不沾手、不沾案、不沾刀才好,茅塞顿开! 依计一试,果然灵验。 手擀面,三黄鸡汤加大白菜,些许蒜叶,真的很好吃。 [阅读全文]
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(2018-12-04 17:43:48)

简简单单,几片生鱼,一点米饭。美味可口,高效蛋白质。我初到曼哈顿中城,曾经吃一年牛腩菠菜午餐,体重暴增十几磅。后来每天去一家日餐去吃这份Chirashi.起初觉得吃不饱,不过很快就习贯了。两年之后体重恢复正常。其实我们不知不觉之中每天摄入过多营养,反而变成负担。久而久之,误把不健康不正常的餐饮习惯当成必须,造成严重后果。 我常常拿这段经历与想[阅读全文]
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(2018-12-01 20:50:47)
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(2018-11-26 20:33:00)

中途遭遇滑铁泸。投资没有捷径,或者有但没有摸到门。 刚刚去加州山景看孩子,想起1992年初前往面试。当初选择了东岸的贝尔实验室,典型的冷战思维。了解人生没有如果。要是选择山景,道路可能完全迥异。看到今日山景生机勃勃,居然能够吸引曼哈顿的年轻人,实在非同凡响。 这张图正是使用山景公司产品制作,Google是也。 豪情壮志已矣,仅存傻乐了。 [阅读全文]
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(2018-11-25 17:18:29)

儿子办公室窗外湖光水色山景城GoogleBuilding遍布小城儿子儿媳八月从纽约搬到山景小城,一直想来看看。说来也是缘分,当年曾经来此面试,一晃二十多年了。当年的科技小城,如今成了Google的大本营。
Google不愧是开放平台开放文化。公司不设门岗,随便闲逛。而相邻的苹果则是戒备森严,想去朝觐,却不得入内。
当然Google、苹果于我关系不大。惟见儿子儿媳生活甜蜜[阅读全文]
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(2018-11-15 17:53:24)
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(2018-11-10 16:56:31)

主厨来自上海国际饭店ParkHotelShanghai[阅读全文]
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