Winemaker的煎饼果子铺开业啦！！！看看是不是还有点象那么回事？
去年回国，俺家的儿子们爱上了煎饼果子，为了能吃上地道的煎饼果子，他们愣是扛了一大块铁板回加拿大（淘宝上买的）。 煎饼馃子，是一种天津风味街头小吃，没去过天津，但煎饼馃子却没少吃。据说正宗的煎饼馃子是用小米和绿豆面做的。但改良过的煎饼馃子用啥的都有，面粉，玉米面，，，，吃起[阅读全文]
博文
(2014-12-17 18:52:14)
Winemaker的煎饼果子铺开业啦！！！看看是不是还有点象那么回事？
去年回国，俺家的儿子们爱上了煎饼果子，为了能吃上地道的煎饼果子，他们愣是扛了一大块铁板回加拿大（淘宝上买的）。 煎饼馃子，是一种天津风味街头小吃，没去过天津，但煎饼馃子却没少吃。据说正宗的煎饼馃子是用小米和绿豆面做的。但改良过的煎饼馃子用啥的都有，面粉，玉米面，，，，吃起[阅读全文]
(2014-12-16 17:12:06)
又到Partytime了.这个小点心非常适合Party，每次带都会一抢而空。做起来不麻烦，关键是不会失败。要是有空可以自己做皮，但超市有现成的卖。
做法： 1,PuffPastry一盒，化冻切成32份,这次我用了2盒. 2,干椰丝（有糖无糖都行）打碎，加熔化的黄油（Butter),鸡蛋，糯米粉，糖拌成陷(其实你想包什么都行，在我儿子看来肉的更好吃)， 3,把饼皮擀开（注意分层的方向，别擀错了[阅读全文]
(2014-12-12 08:06:32)
老有人问我那个免揉的小面包。我再肯定的说一遍，配方是没有问题的。刚和好的面很稀，发好了更稀。要用好多面粉在面板上才能整形，，，看图吧。（这次的面包整修以后我给忘了，多发了1个半小时请忽略上面的小泡泡。。）
配方和烤法在这里！ 刚和好的 发两倍大 发好了更稀 整形 拍扁了卷上香肠 刷上蛋液等二次发酵 两倍大了再烤,,,, 烤好了，，儿[阅读全文]
(2014-10-03 05:52:42)
看见超市推销法国种的走地鸡， 号称是皮薄，油少，肉滑，味香。这么好的东东不买一只来尝尝岂不是亏大了?据说最能吃出原味的吃法就是白斩鸡了，所以就做了白斩鸡，怕万一鸡肉不是那么好吃，就分了一半做个口水鸡，，，剩下的鸡头，鸡脚，鸡脖子加了点红枣，香菇煮了点汤，也算一鸡三吃吧。
法国种的走地鸡,有没有高大上的感觉？ 白斩鸡 白斩鸡的蘸料有[阅读全文]
(2014-03-31 20:08:39)
这几天有人问豆腐乳的做法，我就写一下我的做法吧，图片是几年前的，大家将就着看吧。
1。老豆腐切成麻将块，摆放在无油的烤盘上发酵。常温下4-5天，当豆腐长出毛霉，表面发软时就算发酵好了。颜色应该是有点发黄，发粉的，但有黑色和其它颜色就不好了我买的是嫩豆腐，加点压力把水除掉变成老豆腐）。
2。盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合放碗里.<[阅读全文]
(2014-03-30 19:35:19)
3年前从3片叶子养起，我的拖鞋兰（Lady'sSlipper）终于开花了
。
象不象一只拖鞋？
有3朵花耶！
当初从朋友那里得到这颗小苗，生怕养不好。今天可以交作业了。那谁谁，，谢谢啦！！！！
有空到我家逛逛！
谢谢！
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(2013-03-31 09:44:34)
豆丝，在有些地方可能是指切成细丝的豆腐皮。而在湖北，豆丝则是一种主食，一种以绿豆和大米为原料摊成的饼，然后切成宽面条样的食物。以前菜场有干的和新鲜豆丝卖，出来太久了，不知道现在还有没有卖的？
豆和大米本身都是没有味道的，用什么配料就决定了做好的豆丝是什么味道。所以豆丝有好多吃法。炒着吃，烩着吃，荤的，素的都行。这是腊肉炒豆丝
1[阅读全文]
(2013-03-20 07:37:19)
前几天的一碗热干面，勾起了不晓得几多湖北老乡的乡愁。今天再来一盘三鲜豆皮看看能不能搞的你们要订机票回克奇了？
由于老毛的原因，武汉豆皮大概是所有湖北小吃中最有名气的了。豆皮不是豆腐皮，三鲜指的是鲜肉，鲜笋，鲜菇，你要是喜欢，还可以加豆干，虾仁，榨菜，青豆，，，。以前豆皮的皮是用去壳绿豆跟大米打成米浆，在一口浅浅的大铁锅做的。但现在[阅读全文]
(2013-03-10 19:24:35)
我自己不太爱吃热干面，但LD和儿子们都爱。做热干面不费什么事，每次想偷懒的时候就做来糊弄他们。这里买不到新鲜的碱面条，以前做热干面都是用意大利面替代。上星期在一家中国店看到有干的碱面条，赶紧买来一试。不过很失望，没有新鲜碱面的香味,跟我记忆中的味道差好多，但模样到是差的不是太多了。
要想热干面好吃，芝麻酱起决定性的作用。千万别买北[阅读全文]
(2013-03-04 11:22:28)
俺家的孩儿们都是无肉不欢的。前几天小酒去箍了呀，吃啥都痛。平日里爱吃的肉更是咬不动了。冰淇淋，土豆泥和稀粥凑和了几顿，终于开始抗议了。今天有空，给他做了个羊肉小酥肉。
1，鲜羊肉切成3厘米长，1.5厘米宽，1厘米厚的条，加料酒，姜汁，盐，酱油，鸡蛋、淀粉、面粉搅匀挂糊
2，锅中加油烧至七成热，逐个下入已挂糊肉条，炸至金黄色捞出，
3，[阅读全文]
