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joycewu12 (热门博主)
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上次发了私房美食,勾起上海老乡们的回忆。 跟网友们说有时间出个上海美食集。 最近抽空把自己以前博客看一下:下载了许多照片~~ 本来想一次发完,但是实在是太多。 怕网友看了眼花缭乱,但又不想发好多篇~~ 现暂时分二篇: 如果去餐馆吃饭,一般是先点冷菜,然后热菜、饭、汤、点心~~ 我的上海咪道就按点菜的顺序发: 冷菜类: 红烧小[阅读全文]
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美食,是可以吃下去的幸福记忆~~ 网友们在上海咪道(一)的跟贴:说好久没有吃栗子烧肉、双档~~等 继续上个贴。 点心篇: 大众点心:一般都在大饼油条店里买~~ 油条: 咸豆浆: 羌饼: 油墩子: 葱油饼: 粢饭团: 馒头类:点心店有各种馒头,记得有一种叫水晶馒头,不知道你们吃过伐? 小笼汤包:早上吃一客小笼[阅读全文]
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上个星期一下班后,去老外超市买做提拉米苏蛋糕的食材,顺便看看有没有其他东西买。 在卖牛肉的地方,先生看到有牛尾卖~~ 我没有买过牛尾,买一次试试~~ 查了网上: 牛尾的功效与作用: 牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。现代营养学亦认为它含有丰富的蛋白质、能量和磷、钙、铁等以及脂肪、维生素类等。
牛尾是很好的食材,而且[阅读全文]
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(2019-08-24 17:05:46)

很少做奶油蛋糕,因为怕吃胖,更怕做不成功~~ 提拉米苏蛋糕,以前有看到朋友做过。 觉得麻烦,所以一直也没有尝试去做~~ 最近看到网友“hertzian”的提拉米苏蛋糕,觉得不错,让我想尝试一下~~ 网友“hertzian”的生煎包、酥皮泡芙,做得也很漂亮,让我有学习的动力:跟有才能的人在一起才会进步~~ 这个星期买食材、工具等~~ 昨天做[阅读全文]
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(2019-08-24 10:21:52)

馄炖在上海家家户户都会做~~ 在美国的我,为了吃到小时候的味道,非常勤劳~~ 用了食用碱、盐、水做的馄炖皮(三杯面粉、碱6克、盐2克、一杯不到的水) 食用碱做的馄炖皮口感:韧滑、嚼劲,加上鲜虾、芹菜、猪肉馅~~ 这次馄饨咪道不要太嗲哦~~ 做了三款不同吃法的馄炖:冷馄炖、砂锅馄炖、煎馄炖~~ 先生说这馄炖他一次可以吃二十个~~ [阅读全文]
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前段时间,发了高中同学、闺蜜做的美食,在城里很受欢迎~~ 我微信跟她们说了,她们说我很有心~~ 我说好东西就要分享给大家嘛~~ 再发些她们做的美食(最近上海热,美食做的不是很多): 下面是高中同学做的美食:看起来很小资~~ 小龙虾、烤子鱼~~ 高中同学做的上海锅贴: 闺蜜做的二个菜: 农家乐带回来的童子[阅读全文]
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(2019-08-14 10:05:59)

博文219-288里制作的私房菜: 糟香夏季四拼: 上海糟带鱼: 奶白鱼头汤: 皖鱼煲: 虾仁荷兰豆: 烤籽鱼: 蜜瓜虾仁: 醋溜鱼片: 上海醉鸡: 上海菜饭: 滑牛皮蛋粥: 番茄冬瓜虾干汤: 罗宋汤: 蔬菜系列: 莴笋拌豆干:http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201903/12.html 卷心菜炒豆干、胡萝卜: [阅读全文]
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好像好多年都没有做汤种面包了,那就趁天热面包容易发酵做一次。 “汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料,经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多,因此面包的组织柔软,具有弹性,可延缓老化,迎合现代人口味。 食材: 汤种(40克面粉、160牛奶加热[阅读全文]
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(2019-08-10 19:41:45)

柠檬磅蛋糕: 这是我做磅蛋糕以来,自己觉得做得最好一次~~
淡淡的柠檬味伴随着浓郁的黄油味道,味道不错~~ 放冰箱里冷藏一下,味道更好! 配方: 四个鸡蛋加二个蛋黄、180克黄油、150克糖、一个柠檬汁、面粉200克、4克泡打粉。 制作过程: 1:四个鸡蛋加二个蛋糕,加150克糖打发。 2:加200克面粉和4克泡打粉拌匀。 3:慢慢加入融合的黄油和柠檬汁[阅读全文]
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(2019-08-04 17:45:45)

网友在我的贴子下面写道:法拉盛的海底捞终于开门,等着你去吃赶紧来发帖啊哈哈哈~~ 我回道:这二天去了一次,没有吃成:因为没有预约。后来又去吃了香天下。夏天吃火锅,吃了一身汗~~ 去年回国吃过海底捞~~ 现在在纽约吃一顿火锅和烤鱼,人均50美元~~ 还是有时间在家自己做来得实惠好吃~~ 看我今天做的三菜一汤一面包:虾仁荷兰豆、糟熘鱼片[阅读全文]
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