过节大吃大喝，是否怀念青菜小粥，咸菜萝卜干？
【咸菜】
【用料】:雪里红；配料：大蒜；调料：盐,糖,鸡精。
【做法】：
1.雪里红洗净置太阳下嗮一天（雨天在室内摊开，放2-3天晾干）；
2.雪里红切碎，大蒜切小丁；置大盆内；
3.洒适量盐混匀，用手揉至雪里红出汁。装入广口瓶中，压紧，上面加块鹅卵石。
4.室温放置数日至雪里红发酵（瓶内冒小气[阅读全文]
笑看世界
人生的旅途，风光无限。 Life is so beautiful!
博文
(2014-01-01 08:23:01)
过节大吃大喝，是否怀念青菜小粥，咸菜萝卜干？
【咸菜】
【用料】:雪里红；配料：大蒜；调料：盐,糖,鸡精。
【做法】：
1.雪里红洗净置太阳下嗮一天（雨天在室内摊开，放2-3天晾干）；
2.雪里红切碎，大蒜切小丁；置大盆内；
3.洒适量盐混匀，用手揉至雪里红出汁。装入广口瓶中，压紧，上面加块鹅卵石。
4.室温放置数日至雪里红发酵（瓶内冒小气[阅读全文]
(2013-12-31 06:42:24)
那天在洗菜心，LD突然说想吃炒年糕。没准备，年糕，香菇均未泡发。可LD的指示，有条件的要执行，没有条件的，创造条件也要执行：）。我只好舍弃香菇，使劲加水炒未充分化冻的年糕片。 【用料】:冷冻年糕片一袋，鱼片，油菜心，速冻冬笋，香菇（我未来得急发），番茄，大蒜叶；调料：料酒，菱粉，盐,酱油，糖,鸡精。
【做法】：
1.冷冻年糕，香菇加冷水泡24小[阅读全文]
(2013-12-30 09:01:57)
【用料】:鸭掌；调料：料酒，干辣椒，八角，桂皮，丁香，生抽，老抽，葱结，姜片，蒜瓣，糖,鸡精。
【做法】： 1.锅中放葱，姜，开水，鸭掌洗净放入汆烫1-2分钟取出，冷水洗净沥干。
2.锅内放少量油，加姜片，蒜瓣爆香；放鸭掌翻炒；
3.加料酒，生抽，老抽，干辣椒，八角，桂皮，丁香，葱结，姜片，蒜瓣，糖翻炒；放水淹没鸭掌；大火烧开后转小火焖煮约[阅读全文]
(2013-12-29 08:53:08)
与锅贴饺一样，小馄饨也是记忆中最爱吃、离家后难以品尝到的美味。
小馄饨的好吃首在于薄如蝉翼的皮，网友苏苏曾形象地形容：”碗里的馄饨薄得象丝绸一样在汤里面飘“；次在于汤，当然馅也很重要。
【用料】:超薄小馄饨皮；调料：紫菜，榨菜，葱，姜，料酒，菱粉，盐,酱油，糖,鸡精，麻油。
【做法】：
1.肉末加料酒，姜末，蒜末，菱粉，酱油，[阅读全文]
(2013-12-27 10:50:02)
小时候常吃外婆做的粿。
粿，有些地方亦称饼。品种因材料的差异而不同。常吃的有苋菜粿，韭菜粿和酸菜玉米粿。这当中，苋菜粿因苋菜易出水，玉米粿因玉米粉的粘性差而比较难做。
对于不太会做面食的我，自然从最易做的韭菜粿开始。
【用料】:面粉4杯，韭菜一大把，鸡蛋1-2个（以自己喜欢定）；调料：盐，鸡精。
【做法】：
1.中筋面粉4杯(Allpurposef[阅读全文]
(2013-12-26 07:33:05)
【素炒茭白】
【用料】:速冻茭白1袋（有新鲜的更好），香菇，木耳，雪豆，番茄；调料：耗油，盐，菱粉，糖，鸡精，麻油。
【做法】：
1.发好的香菇去蒂划十字（大的对切）；木耳洗净，焯水，沥干，茭白化冻洗净切片，番茄洗净切片。雪豆洗净。
2.炒锅放油烧至7成热，放入茭白，香菇，木耳，雪豆，翻炒至9成熟。加番茄片，耗油，盐，糖炒数秒。
3.放入[阅读全文]
(2013-12-26 06:55:41)
（五)新式里弄内的文化名人旧居 新式里弄有着良好的规划设计，功能配置上则讲究居住环境的舒适和生活起居的方便，加上这边较浓的自由和文化气息，一时间受到了当年许多的巨贾富商和文化人士的青睐而选为居所。到了今天，为了发掘本地旅游的人文资源，不少街区经过普查、核实，将原先藏于弄堂之内的文化名人旧居整理了出来，并在弄口挂上了相关情况介绍的铭牌[阅读全文]
(2013-12-24 17:46:05)
笋的做法多种多样，比如，笋烧红烧肉，干笋肉丝，笋炒年糕等等。这里仅挑几个有代表性的。
【冬笋肉片】（见上图）
【用料】:肉，新鲜冬笋，香菇，木耳，番茄；配料：姜末，蒜末，蒜苗，酱油，盐，菱粉，糖，鸡精。
【做法】：
1.肉洗净切片，加料酒，姜末，蒜末，菱粉，酱油，盐，少许糖和鸡精拌匀放置10分钟以上。
2.香菇去蒂划十字；木耳洗净[阅读全文]
(2013-12-24 16:48:25)
（一）——引言
“要是一个人到了上海而没有去上海的弄堂走一走，应该要觉得很遗憾。”作家陈丹燕的文章《上海弄堂》开头如是说。的确，有着一百多年历史的上海里弄，是近代上海人最重要的生活空间，那里边孕育了这座城市独特的人文景观，因此，只有“走进上海人的弄堂里，才算得上是开始看上海的生活，商业大街、灯红酒绿人人体面后面的[阅读全文]
(2013-12-24 10:04:58)
