最近几年，南美的葡萄酒在国际市场上受到越来越多的追捧。物美价廉的优势使一班大众趋之若鹜。但愿日后不会像法国红酒那样被炒作得不合情理。
经朋友推荐，今天买了一支智利的PinotNoir。
PinotNoir是原产于法国Burgundy的一种葡萄，现分别于全球的各个葡萄酒产区。此酒的一大特点是，它可以与各类红肉或白肉相结合得天衣无缝。
Ocio的PinotNoir（2011）属南美的上品[阅读全文]
随心所欲
子在川上曰：逝者如斯夫！不舍昼夜
博文
(2014-02-05 12:21:50)
最近几年，南美的葡萄酒在国际市场上受到越来越多的追捧。物美价廉的优势使一班大众趋之若鹜。但愿日后不会像法国红酒那样被炒作得不合情理。
经朋友推荐，今天买了一支智利的PinotNoir。
PinotNoir是原产于法国Burgundy的一种葡萄，现分别于全球的各个葡萄酒产区。此酒的一大特点是，它可以与各类红肉或白肉相结合得天衣无缝。
Ocio的PinotNoir（2011）属南美的上品[阅读全文]
(2014-01-19 15:59:51)
昨日在写“藏酒的学问（1）”时，发了一张酒窖的照片，很多朋友以为是我的宝库。我岂不想有这么一个“惊艳”的酒窖啊。可惜目前只能在梦中才能实现。
话说回来，没有那超豪华的酒窖，也能藏酒的。今天我就来抛砖引玉一下吧。
葡萄酒最大的敌人是温度。过高或过低的温度都会严重影响酒的品质，甚至使其变质，无法饮用。记得有一年夏日温哥华[阅读全文]
(2014-01-19 00:36:53)
出差之前，指着酒柜中四十瓶酒对老婆说：“记住啊，我不在的时候，这最上面的一排，你可以随便喝。下面这三排呢，千万不要去动它们，它们需要安眠。”老婆呵呵一笑，也不说话，走开了，留下一个不安的我。
有人做过统计，大约95%的酒在出售48小时内就被消费了。道理挺简单：酒买来就是为了喝的。其实对藏酒人士来说，买一瓶酒等上几年后再喝是为了让[阅读全文]
(2014-01-16 01:11:04)
上次说过，美酒是感官艺术。可惜这感官艺术太与众不同。花几百块钱买件衣服，可以穿上身，孤芳自赏也可以，出去走走猫步也行；买件艺术品可以放在在家里慢慢欣赏；买一经典唱盘，也能日日聆听。总之其乐无穷。同样砸进几百块钱买一瓶酒，如果不亲口喝喝，任凭他人如何褒贬，自己只有“云深不知处”的感觉。某日终于忍痛割爱打开品尝，一番云雨般地激动过[阅读全文]
(2014-01-14 15:12:34)
工作繁忙，很难静下心来赏酒，更不用说码字了。终于忙里偷闲，在周末时挑选了一瓶价格不上不下的酒。
Bramare产自阿根廷的Mendoza的LujandeCuyo地区。2010年的Bramare在WineSpectator网站上被评了90分。这对于一支价格低于50元的酒来说，已经相当不错。很遗憾，2010年的在市场上已经很难见到，这次只能尝尝2011年度的了。
需要指出的是，虽然是同一品牌，但由于每年葡萄质量，[阅读全文]
(2014-01-08 17:58:34)
连发几篇关于南美葡萄酒的博客，基本属于自娱自乐的文章，但也招来一些网友的评论，受益匪浅。酒这玩意儿，大概也属于感官艺术。很多时候，好与不好，完全凭着个人感受。喜欢就是好，再贵的酒，你不喜欢它的味道，也是白搭。
今天打开的这瓶红酒恐怕更是见仁见智了
DonMelchorCabernetSauvignon2009
这是一支来自智利的红酒。智利葡萄酒有着比阿根廷更悠久的历史[阅读全文]
(2014-01-07 12:17:31)
连喝了两瓶比较便宜的阿根廷Malbec，今天决定拿出一瓶高级点儿的犒劳一下自己。站在酒柜前长考了五分钟，就是它吧！
TrapicheTerroirSeriesFincaSaurezLastra2009
倒入杯中，颜色深沉而华丽。晃一晃，嗅一嗅，香脂木和石墨的香气,与成熟浆果和黑咖啡的香味融合得天衣无缝。这感觉就像无穷的激动却又保留着含蓄。轻轻的含一口，满嘴的丝滑与圆润，带着一股枫叶和浆果馅饼的[阅读全文]
(2014-01-06 14:08:17)
今天给大家推荐的是一支物美价廉的阿根廷Malbec
TriventoGoldenReserveMalbec2011
买来这酒时，并没有抱很大的期望。才20多块钱，能好到哪儿去。晚饭孩子吵吵着要吃牛排，便做了Ribeye。不是周末，就挑了这便宜货斟上。我一下子就被那纯正的Malbec深红色所吸引，晃晃酒杯，送到鼻下，深吸一口，顿时陶醉在Malbec特有的厚实的野味芬芳中。抿一口，那种带有黑莓，蓝莓的，绵绵[阅读全文]
(2014-01-05 23:00:07)
因为工作关系，去乌拉圭出差了一个多月。在那边请了一个顾问，是个年近七旬的可爱美国老头儿。他在南美生活，工作了几十年，对南美葡萄酒研究颇深。天天晚饭都要来上一瓶上好红酒，和我边吃边谈酒经。受其影响，我也开始对葡萄酒，特别是南美的产生了一发而不可收的爱好。 南美的两大葡萄酒产区为智利和阿根廷。南美本不产酒，是当年前去殖民的欧洲人把葡萄秧[阅读全文]
(2013-05-10 00:26:09)
Dvorak的NewWorldSymphony一直是我的最爱之一，大概收集了有十几个不同的指挥，乐团的版本。由于最近出差比较多，顺道去了几个美国西部的国家公园。去也匆匆，回也匆匆，却也拍了一些照片。今日突发奇想，做了个幻灯，但为配乐伤了些脑筋。大多数人都是用现代的流行音乐配画，多少有些落俗。后来想起了Dvorak的这部描写美国大陆的作品，于是用了第二乐章，倒也别有风[阅读全文]
