博文
(2015-08-23 13:26:39)
水烧开，放入牛尾或牛骨头汆烫去血水，洗净备用。高压锅水烧开，放入牛尾或牛骨头、姜片、一点料酒、少许醋，上气后压15分钟。开锅加入盐、西红柿片、去皮土豆块、也可加入洋葱末，上气后压6分钟。撒上葱花或香菜，上桌。[阅读全文]
(2015-08-11 15:40:08)
豆干和西芹切成薄片，水烧开后，关火，把豆干片和西芹片倒入开水中，不盖盖，泡几分钟，然后捞出，用凉水冲洗，沥干备用。
油锅中加入姜丝、蒜末、红甜椒丝炒香，加入三勺生抽、些许料酒、适量醋，糖、香油，倒入豆干片和西芹片，拌匀，加入少许香菜。
也可只用豆腐干。
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(2015-07-27 15:49:37)
五花肉切块，锅内放油，下两大块桂皮、大姜块煎出香味，下肉块翻炒，放入老抽两大匙，不停煎炸翻面。
等肉块明显缩小，加入一点醋、一大茶匙盐，拌匀，最后放入一大茶匙糖，拌匀。
加入一到两小碗水，倒入带皮切好的土豆（铺在表面，不用拌匀），大火加盖煮，中途翻面拌匀。 也可用同样的方法做肉烧蛋、腐皮。 [阅读全文]
等肉块明显缩小，加入一点醋、一大茶匙盐，拌匀，最后放入一大茶匙糖，拌匀。
加入一到两小碗水，倒入带皮切好的土豆（铺在表面，不用拌匀），大火加盖煮，中途翻面拌匀。 也可用同样的方法做肉烧蛋、腐皮。 [阅读全文]
(2015-07-27 14:43:22)
(2015-07-26 12:24:58)
冬瓜切大块，刮过皮的一端割成小分叉。锅内放油，小分叉一端放入油锅内煎，煎好后转煎侧面，放入一茶匙盐，姜末，两个红辣椒末，两汤匙生抽，一小碗水，大火加盖煮，中间把冬瓜转一下，水烧到剩一半，出锅洒上葱花。
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(2015-07-03 08:29:11)
冬瓜不削皮，切成1x3cm的块。把排骨、冬瓜、姜、水放入电饭煲炖，炖好后加入盐、鸡精即可。[阅读全文]
(2015-03-07 22:03:32)
材料：生抽、老抽、牛腩、萝卜、生姜、花椒、八角、李锦记柱侯酱
做法：
1.油两大勺、白糖一大勺同时下冷锅，大火炒糖至糖完全融化并开始颜色变深，油冒烟，下牛腩爆炒。（不要把糖炒糊了，炒糖的目的在于提味）
2.牛腩炒至看不到红色，下八角和花椒（口味淡的也可选择不放，因为柱侯酱里已经有了该有的所有味料）、生姜、一大勺柱侯酱、生抽、老抽[阅读全文]
(2015-02-18 15:54:36)
调料：橄榄油、蒜、糖、醋、柠檬汁、花椒、生抽、盐、香油、芝麻
做法：
1.将腐竹泡一个小时
2.芹菜洗净切斜刀
3.水煮开，加入少许盐、油
4.将腐竹下水煮一分钟下凉水
5.芹菜煮一分钟下凉水
6.将腐竹切斜刀
7.将处理好的西芹、腐竹沥水装盘
8.撒上蒜末
9.锅热放少许橄榄油，下几粒花椒，少许芝麻爆香，淋在蒜末上
10.菜中依次加入糖、[阅读全文]
(2015-02-03 22:02:58)
材料：干贝、香菇、笋、黑猪肉、虾、姜末、葱末
准备：干贝用料酒泡一晚。香菇泡好。
一斤半糯米泡两个小时，上锅蒸20到30分钟，中间撒点水在糯米上，以免糯米太干，不宜拌匀。
干贝扯成丝，黑猪肉切成末，虾切成末、香菇、笋切成细丁
1.热锅放油，下姜末炒香，加入猪肉末和干贝，放入糖（1/2tsp多一点）、醋、料酒、生抽调味，加些老抽调色，[阅读全文]
(2015-01-05 22:04:27)
