东北粉条
调料:2tbsp生抽,2tbsppeanutbutter(正宗的是芝麻酱,我买的变质了,丢进垃圾桶,只能将就一下了),1tbsp豪油,1tbsp老干妈香辣酱,1tsp沙茶酱,1粒剁碎的大蒜,1tbspwater,搅拌,微波炉打半分种,
取出,加入1tsp醋,1/2tsp芥末油,1tsp香油.拌匀备用.
菜码:所有的切丝,粉丝,煮10分钟,冷水冲凉.黑木饵过开水
摆好菜,浇上调料,拌一拌就可以吃了.
茄子炒肉
清炒油菜
花生酱饼
打[阅读全文]
兔子不吃草
品尝到了生活中的酸甜苦辣， 那才是完整的人生！
博文
(2006-10-19 19:23:37)
东北粉条
调料:2tbsp生抽,2tbsppeanutbutter(正宗的是芝麻酱,我买的变质了,丢进垃圾桶,只能将就一下了),1tbsp豪油,1tbsp老干妈香辣酱,1tsp沙茶酱,1粒剁碎的大蒜,1tbspwater,搅拌,微波炉打半分种,
取出,加入1tsp醋,1/2tsp芥末油,1tsp香油.拌匀备用.
菜码:所有的切丝,粉丝,煮10分钟,冷水冲凉.黑木饵过开水
摆好菜,浇上调料,拌一拌就可以吃了.
茄子炒肉
清炒油菜
花生酱饼
打[阅读全文]
(2006-10-04 15:40:15)
我在中餐管做过收银.看到厨师们是这么做的.
1.用香米或美国店的longgrainrice.
2.蒸米饭的时候加酱油(上色)和油(不粘).
3.炒锅里加油,先加配菜,再加鸡蛋炒散.
4.加入米饭,调味炒匀即可.
[阅读全文]
1.用香米或美国店的longgrainrice.
2.蒸米饭的时候加酱油(上色)和油(不粘).
3.炒锅里加油,先加配菜,再加鸡蛋炒散.
4.加入米饭,调味炒匀即可.
[阅读全文]
(2006-10-04 07:42:01)
经常潜水,看着大家都忙和着做月饼迎中秋,昨晚忍不住也试了一下.
馅是用的五仁的(walnut,pecan,花生,芝麻,曲齐饼-实在没另一仁了,算一个吧.用磨咖啡的分多次打碎,加一点糖,加一个蛋清,拌匀,捏成一个个球备用)
饼皮用的是毛毛妈的配方,但是没有记下时间,烤了大约25分钟@350F,LG加的蛋清,问我蛋黄怎么办,我随口说扔了.月饼烤上了,打扫战场,把垃圾都倒了,回来看看烤的怎么样[阅读全文]
