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上周四下班回家很累。脑子里想的都是怎么用最省事的法子做一顿晚饭。 有了：
冰箱里有头天剩的米饭，加水煮成白米粥。用墨西哥饼做几张quesadilla吧。喜欢这款墨西哥馅儿饼。在餐馆点菜经常就是这个。也喜欢吃Fijita, 咱就把这两样结合一下吧。
用做fajita的鸡胸肉，现成的，青椒，土豆和甜葱头都切粗丝。 锅上放油先煎土豆。然后再放其它材料。最后加fajita的调料，一点点酱油和盐。一点水都不加。炒出来。
大饼铛里放少许油，放入一张墨西哥饼，撒上奶酪丝。我不喜欢太多的奶酪，有点味道就可以了。其实外面餐馆里的Quesadilla放cheese 很多。把炒好的fajita 放一半，两面煎黄就好了。还是让图说话吧。
连菜带饭，就着白粥。又炒了一个虾仁快手菜。晚餐就搞定了。
第二天又用吃剩的fajita如法炮制。最后还剩下两张墨西哥饼。周六的早上山寨天津煎饼吃了。 一张饼一个鸡蛋。酱用了海鲜酱。也挺好吃。就是少了绿豆粉的清香味道。
这两款都用了许多半成品，就归入快餐里面吧。忙的时候可以偷下懒：）
这两天天气变暖，春色初现。
不过今天又是阴雨，周二还有雪。这过山车的日子人和花都要适应。祝平安快乐。
我做韭菜盒子就是用生的墨西哥饼包，然后煎，比自己擀皮快，偷懒：））
亮妈做的漂亮。