晓青

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咸鸡蛋腌好了

(2019-04-14 15:10:27) 下一个

小时候家里养鸡,鸡蛋挺多的,就腌成咸鸡蛋。那时是用大粒盐,我觉得不用很长时间就能好。

现在不行,最好的办法用酒,又快,又出油。但我嫌麻烦。于是用最简单的方法,饱和盐,瓶子。

快两个月了,今天煮了一个鸡蛋,正好,不那么咸,还挺好吃的。

显摆一下:

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阅读 ()评论 (38)
评论
晓青 回复 悄悄话 回复 '凯茜Cathy' 的评论 : 可香了!
凯茜Cathy 回复 悄悄话 翻到这里,真馋了!
晓青 回复 悄悄话 回复 '小棒棒' 的评论 : 需要温度暖和一些。
小棒棒 回复 悄悄话 我也试过,我用了酒,可是不怎么出油,没有你的这个漂亮。
晓青 回复 悄悄话 回复 '若妖' 的评论 : 是很香,就馋你:)
若妖 回复 悄悄话 看着就香!我也想吃!
晓青 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 不用放冰箱。就是水里的盐饱和的,最咸的程度。是,如果有白酒用酒的方法就时间很短,还容易出油。
水沫 回复 悄悄话 什么是饱和盐?腌两个月也蛮久的,要放冰箱吗?
晓青 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 同一个玻璃瓶子,也许天暖和了?看来技术不行,还得靠条件:)
Blue-Crab 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 那一定是容器和温度的关系。
晓青 回复 悄悄话 回复 '富春江南' 的评论 : 谢谢鼓励!没有鲜鸭蛋,鸡蛋确实也好吃。说是咸鸡蛋比鸡蛋含钙高5倍。
晓青 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 这次腌得好。奇怪,每次都一个方法。
晓青 回复 悄悄话 回复 'mayflower98' 的评论 : 可香了,馋你:)
富春江南 回复 悄悄话 用鸡蛋做咸蛋,味道不比鸭蛋差。领导油菜
Blue-Crab 回复 悄悄话 领导现在咋这么能干?!大赞!
mayflower98 回复 悄悄话 越看越饿!^_^
晓青 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 对,我早上就是喝粥喜欢吃咸蛋。
寒一凡 回复 悄悄话 这也太香了吧!就喜欢咸蛋就粥 :)
晓青 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : 哈哈,馋吗?
晓青 回复 悄悄话 回复 '康赛欧' 的评论 : 好吃,太咸了不好。
晓青 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 : 不难做的。
晓青 回复 悄悄话 回复 '田野maomao' 的评论 : 好腌,就是把鸡蛋泡盐水里。
晓青 回复 悄悄话 回复 '鲁钝' 的评论 : 以前学过,要用石灰啥的,比较麻烦。
晓青 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 真的?我没听到过呢。
ARooibosTea 回复 悄悄话 又来馋人了:)
康赛欧 回复 悄悄话 看着不错,一定很香。
南岛水鸟 回复 悄悄话 垂涎啊。。。。。。。
田野maomao 回复 悄悄话 太诱人了,领导!
鲁钝 回复 悄悄话 不知怎么腌皮蛋?
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 以前我家有长辈腌鸭蛋的时候,说要放几个鸡蛋一起腌才吉利,腌好了以后,鸡蛋一抢而空:)
晓青 回复 悄悄话 回复 '我生活着' 的评论 : 鸭蛋好吃,我这儿没有。
我生活着 回复 悄悄话 两个星期前我也腌了鸭蛋,还没试吃呢。
晓青 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 谢谢鼓励!
spot321 回复 悄悄话 这个应该显摆一下!腌得不错。~~
晓青 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 特别香!
晓青 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 谢谢鼓励!
梅华书香 回复 悄悄话 香香的,,,
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 这绝对诱人啊。。。
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