时间真是好快，又迎来了节日的季节，感觉去年的感恩节好像过完没多久似的，这一晃又迎来了今年的节假日，感恩的季节又到了~

节日的早上，按照女儿的指示，一家三口齐出动，借着散步观秋景之便，捡回来些秋叶和“红豆”，用于装饰节日晚餐的桌子，快乐、幸福、感恩的一天就这样开始了......

今年还是女儿张罗的欢，亲自动手装饰餐桌和拟定菜单~
感恩节前一天，丫妈俺烟熏了一整条切成块儿的黑胡椒味的三文鱼，足有十多磅，趁着新鲜又在节前，紧着给亲朋好友送过去，又做些第二天大餐的准备工作，忙的真是不亦乐乎 ……
其实，就整个晚餐的菜单来看，和去年的基本差不多，有几个已经做为每年感恩节的保留菜了！

女儿布置的感恩节晚饭餐桌，简单但很用心~


一个白色的南瓜，有种“古老”质朴的感觉，几支红黄色枫叶和像红豆一样的植物，点缀着整个餐桌，再配上两个大玻璃罩蜡烛，有番乡村农家节日的气氛，质朴味浓，还不失金秋的温馨和浪漫 ……


很喜欢这张片片：


今年的节日晚餐，还是由丫丫和丫妈温馨合作，“大餐”菜单先列一下：

自制烟熏黑椒三文鱼配小脆饼干；
煎酥皮儿小蟹肉饼 ；
美式烤火鸡（近12磅重）；
西式香煎鳕鱼排配菠萝沙拉； 
蒜香奶味土豆泥 ；
咸肉小大头菜；（Brussel sprouts) 
藜麦饭 Quinoa （有称 - 藜麦色拉），
家制蔓越莓果酱；
牛肉块儿罗宋汤；
迷迭香、橄榄油味的小面包；（olive oil &rosemary rolls）
美味的南瓜饼干；
鲜奶油蓝莓杯子蛋糕；
这是我非常喜欢的一款甜点，一年能做个两、三次，因为太香甜，热量也很高，只能在过节时才找到借口吃一次，很享受的感觉，尤其配上咖啡......

餐前小吃：家制烟熏黑椒三文鱼，配小脆饼干很登对~配酒下粥更是美味儿~


这次买了一整条野生三文鱼，十多磅重，节前三天就把鱼切块儿腌上了，感恩节前一天熏了四锅，最后的那锅把三文鱼头也熏上了，下午就分份打包，就节前给几位亲朋好友送过去了~
烟熏三文鱼，我通常会在过大节时熏些，再和朋友们分享~~~
 
这是这次烟熏的三文鱼，因是一整条大鱼，卖鱼的还帮忙给清洗切大段，但我忘记提醒不要刮掉鱼鳞了，烟熏三文鱼，最好是皮上有鳞，吃时用叉子刨鱼肉时，鱼皮会不容易破。
改天把做法详细写上，以便喜欢这口的朋友查找参考：


蟹肉小饼，节前一天晚上，买回来一支近三磅的鲜活大肉蟹，回家就蒸熟了，吃完晚饭就动手开始扒拆蟹肉，为第二天的蟹肉饼做准备~~这次的蟹饼味道很棒！料实味自然就鲜香~
 
丫丫做了一盘很美味的南瓜饼干，虽叫饼干，但口感像似小馒头，很松软，上面还抹了些甜甜的轻奶酪酱，很好吃~


这个蒜香味美的土豆泥，味道很特别，特别的地方是把几瓣大蒜用小火煎透火烤透，再压碎拌入土豆泥里，酸香奶香，味道十足，很好吃~女儿很“拿手”做这个菜，去年做的干了些，今年做的又稀了点儿，可都没影响到它独特的味道，还是满不错的，给个大大的鼓励奖！


自家做的蔓越莓果酱~做法简单、味道独特：
一袋12oz的鲜蔓越莓果，洗净控水，在小钢锅中加多半杯糖、半杯鲜桔子汁、半杯水，烧开后下蔓越莓果拌一下，再烧开后转小火，一会儿就能听到蔓越莓果劈啪在“爆破”，转小火煮一会儿就可离火自然凉透就可装碗了。另：如喜欢蔓越莓果酱碎些粘稠的，就用勺子把蔓越莓果尽量压碎些就好~


健康好吃的藜麦饭 Quinoa （又称- 藜麦色拉），非常简单易做，味道也蛮不错的。
做法：一杯米两杯鸡汤，水开后下洗净的米，开后转小火焖15-20分钟就好了，稍凉些加入蔓越莓干儿一把，吃时拌入些香脆的杏仁片儿就好，我这次是用了黄色和红色两种藜麦 Quinoa ~


香煎咸肉Brussel sprouts，丫丫的朋友做的“拿手”菜，味道也很赞的说。


西式香煎鳕鱼排配菠萝沙拉，有喜欢的朋友可找一下我的老贴子~


烤火鸡（近12磅重的一只小火鸡）用美式混合烤法，丫丫的主打菜，丫丫的朋友做副手~
火鸡烤的很入味儿也很嫩，很成功！做法大概是：火鸡前两天腌上，腌料是买来的，而烤时鸡肚子里塞的是苹果块儿、洋葱块儿和美式鲜植物香料，而烤架下的烤盘里则放白葡萄酒、苹果汁和苹果块儿及洋葱块儿，鸡皮下放切片儿的奶油和鲜植物香料，烤三个多小时，一小时后隔20分钟就把火鸡从烤箱里端出来，用专用工具把烤汁抽上来，充分的浇到鸡身上。
 
领导主抓切火鸡的工作，切好片儿的火鸡肉，香嫩味儿鲜美~
 
丫妈俺还烤的12个迷迭香、橄榄油味小面包，olive oil & rosemary rolls，家人都很喜欢迷迭香和橄榄油的味道，这个面包属咸香口味的。等下会将做法写给喜欢的朋友们。


还有一锅牛肉块儿罗宋汤，忘记拍照了~

鲜奶油桔味蓝莓杯子蛋糕，我的最爱~味道真是香甜可口，回味无穷~
每一口在嘴里的感觉都很香美无比，配上杯咖啡或配甜食的白葡萄酒，那就是再完美不过了！  
每到节假日，就有了放纵自己的借口，一定要做一次这款美味香甜的杯子小蛋糕~
细细美美的品尝每一口，它总是会带来意想不到的甜美和幸福感......

六个小烤杯（碗）、六个不同颜色，象征着节日的喜庆、美满、和顺~ 


鲜奶油桔味蓝莓杯子蛋糕的做法，随后我会单开个贴子，给喜欢的朋友们详细写一下。

                 
记住有恩于我，忘却有恩于人 …… 这样，总是会感到轻松快乐的！感恩+快乐到永久！

        
谢谢来家做客的每一位好朋友！

 祝大家在节日的季节里，甜蜜快乐！幸福美满！