得莫利炖鱼选用的是新鲜鲤鱼，起源于黑龙江省一个县的小村子，当地居民用鲤鱼、粉条加豆腐炖制的“得莫利炖鱼”因味道异常鲜美成为黑龙江的一道名菜。

和家乡的朋友学做的得莫利炖鱼,味道还真的不错呢!

主要做法是: 油大点,我选的是新鲜草鱼(Grass Carp),两面煎轻点,撒一点醋盖上锅焖一下,随后加入料酒,酱油,几粒花椒,几个干红辣椒,一头拍碎的大蒜, 一大勺糖,一点点盐, 加高汤或水没过鱼,盖上锅小火炖十分钟左右,加入粗粉条再炖五分钟左右,撒上香菜就可出锅了.

得莫利炖鱼的特点是:鱼肉鲜美,豆腐细嫩,粉条滑Q.香辣可口.是配饭的好菜.

得莫利炖鱼(做了一大盆,吃个实在.)