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老公的上司今年5月份给了他半节长的豇豆种子，有16颗。我把它们种在车道旁（2006年这块地种的是九层塔-sweetbasial也叫罗勒，2005年是杂草丛生的地方），结果全部发芽成活了。这个豇豆也不需要多细心的打理就长得很好，但是必须阳光充足。然后从7月底开始就每天收获一大把。除了送人以外，我也想了些办法来保存。
一、泡豇豆
1、豇豆洗干净，晾干水气，可以在阳光下晒晒。
2、和我的酸菜泡在一起。到时候可以做个泡豇豆炒肉什么的。
二、冰冻保存
1、豇豆入沸水里烫半分钟（颜色变得很绿，豇豆还是硬的）。
2、立刻用凉水冲晾。
3、晾干水气（或者用纸吸干水分），切小段，用可以入冰箱的袋子装起，冰冻起来。这个冬天也有蔬菜吃了。
三、干豇豆
这个当然又用到了我的宝贝——风干机。风干后我把干豇豆剪成节，便于放在袋子里。风干的豇豆可以搁在室温下，不一定要放在冰箱里。吃的时候要先用水泡软，然后就可以做干豇豆红烧肉。这个干豇豆适合烧，因为比较筋道，需要水足，油重（用半肥半瘦的肉），中小火慢烧。
如果没有风干机，也可以先用开水烫烫，然后放在阳光下晒焉，这个是我今天下午才收的，大概要2天的时间。
我特意留了一些长势良好的豇豆做种，现在已经有几十颗种子了。
如果有喜欢的朋友，可以发悄悄话给我，免费送。（限在美国境内）
豇豆的种子需要放在冰箱冷藏（不是冷冻）或者车库过冬，让里面的化学物质发生变化，第二年才会长出来。
2004年冬游泰国——Koh Tao
2004年冬游泰国——Coh Pha Ngan攀岸岛 |
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