肉馅,放的姜粉、酱油、二米饭(起疏松作用,可以用碎馒头渣)。
不搅拌,抓匀,摔打。
去年我做的多,今年做少点。
六个大的
12个小的
垫白菜,加酱油八角炖。
因为有油、有馅,做一次煎茄盒。
然后糖醋
在锅里不加油了,直接倒酱油、米醋、剁椒、糖、盐,水淀粉,
加茄子进去翻炒就可以出锅,撒青蒜。
酸甜咸香微辣。
领导休假了,这一周正餐挪白天这顿。
热油可以让茄子皮紫,所以单炒茄子的时候,过热,少许油润锅,然后尽量一次茄子块的皮朝锅底下去,就马上紫色了,而且不用很多油,加糖和盐,盖盖,这样茄子自己的汁水渗出来了。
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