宫门口馒头店的几种。 看:https://mp.weixin.qq.com/s/JY7DiiGX4fJLFKHOeYK05w http://web.anyv.net/index.php/article-4432068 这是个网图: ![](https://bbs.wenxuecity.com/upload/album/7e/37/c6/ce56e5be7288tT13EmL8.jpeg)
我凑齐了这几样,紫薯、板栗(冷冻的功德林牌板栗)、宁夏中宁县的枣、核桃仁、红豆。前几样蒸,红豆用高压电饭煲做。 ![](https://bbs.wenxuecity.com/upload/album/7e/37/c6/ce56e5be7334ZmuV5mGF.jpeg)
压,不用太碎。就这馅儿就好吃,不用放糖。 ![](https://bbs.wenxuecity.com/upload/album/7e/37/c6/ce56e5be7492lXTBUOMi.jpeg)
发面,今天用了6杯面,2.5杯水,2茶匙发酵粉。 ![](https://bbs.wenxuecity.com/upload/album/7e/37/c6/ce56e5be7585rxFP1VQ2.jpeg)
面团分三份。一份做红豆卷。 面团重量:这样的四个剂子。140克,没照上。 ![](https://bbs.wenxuecity.com/upload/album/7e/37/c6/ce56e5be7626cJdSxupi.jpeg)
卷好馅的重量: ![](https://bbs.wenxuecity.com/upload/album/7e/37/c6/ce56e5be7658QL5pWBp4.jpeg)
蒸好了 ![](https://bbs.wenxuecity.com/upload/album/7e/37/c6/ce56e5be7710Wi9koFC0.jpeg)
非常好吃,就像豪华版的卷起来的豆包,有枣香、板栗甜,紫薯、核桃、豆沙的颗粒感。 另外一团做了糖三角,我女儿喜欢。糖馅里是红糖,面粉,一点点盐,要想甜,加点盐。如果你家里有松子,加点松子更好吃。 ![](https://bbs.wenxuecity.com/upload/album/7e/37/c6/ce56e5be7886Puzt5sxQ.jpeg)
最后一团面做红糖芝麻酱花卷,这个要多放芝麻酱和红糖,做成脏脏卷。 ![](https://bbs.wenxuecity.com/upload/album/7e/37/c6/ce56e5be8011LnCeRhjN.jpeg)
![](https://bbs.wenxuecity.com/upload/album/7e/37/c6/ce56e5be8031T87Wgykb.jpeg)
过年了,必须蒸点东西,蒸蒸日上。 |