做几个小菜过大年
文章来源: 水沫2019-02-03 20:19:01

美国有白色圣诞节的说法,在西方人眼里,白色圣诞是一种吉祥,那么在东方人眼里,白色春节也是一种吉祥,瑞雪兆丰年, 大年前我们这儿下了几场雪,为欢庆猪年添了几分祥和福瑞之气。

周末出去过年采购。雪霁天晴,地上有薄薄的积雪,老公和儿子一早把汽车道清扫了。当年我们买房,一个房子在坡上,风景甚好,后院私隐,另一个房子在坡中,我们犹豫了很久,觉得坡上的房子汽车道太长了,冬天扫雪任务艰巨,便还是选了坡中的房。

马路上的积雪早已被扫雪车清扫得干干净净,两边草地上依旧铺满纯白匀整的雪,有几行长长的圆形的脚印,应该是小鹿留下的。雪不大,有几处可以见到从雪中钻出来的小草。

中国店很热闹,店里店外张灯结彩挂满了红色的大灯笼。天冷,许多人都穿了厚厚的羽绒衣,我也穿了件半长的羽绒衣,自觉胖了许多,有种转个身就会碰着人的感觉。

前些日子看见子乔说她文思枯竭,不仅莞尔,子乔开博才两年,她的所谓文思枯竭至多也就是从大江奔涌到小溪潺潺,而我开博十多年,其实已近乎干枯见底的河床。最近上网少了些,许多时候也是不知该写什么,于是就看看电视剧,或者玩游戏。

不想写文就做菜。今年春节在周二,家里人上班的上班,上学的上学,我也是从周末开始,慢慢做些年菜。明天要做年夜饭,本来想明天再上帖的,后来想先上个饭帖迎猪年!

先上一盘卤猪肉。将猪肉卤了放冰箱里,想吃时切片,鲜香可口。

蟹黄蛋。

过年不能少年糕,吃了年年高,这是买来的,我很喜欢的红豆年糕。

过年做蛋饺,是在国内时我们家的传统。金灿灿富贵满堂。

这是为过年做的八宝饭。甜甜蜜蜜,吉祥如意。

做法:

1.糯米泡4小时后上蒸笼,水开后大火蒸30分钟。约20分钟左右,可以开盖再淋一些水在糯米饭上。以保证最表面的米饭也湿润软糯。
2.米饭倒入大的料理盆中,趁热拌匀猪油和糖。没有猪油就用牛油代替了。
3.取一瓷碗,用毛刷在碗内抹上猪油。
4.瓷碗底部铺上自己喜欢的干果。
5.铺好干果后,舀一大勺糯米饭到碗里。然后用勺子压实。中间压出一个凹洞,填入约与米饭等量的红豆沙。
6.再盖一团糯米饭,用手压实。再上蒸笼大火蒸10分钟,然后倒扣出来。

除了八宝饭,还做了年菜八宝菜,也叫素什锦。喜庆热闹,欢喜过年。

放了黑木耳,香菇,金针菜,冬笋,胡萝卜,豆百页,雪里蕻,豆芽菜。

最后是冬天吃了营养好的牛筋炖萝卜。

祝大家猪年快乐幸福吉祥!