【圣诞特辑】【圣诞花环形～抹茶肉桂面包】气质款～

圣诞特别款  抹茶肉桂面包
抹茶的清香和肉桂的醇香交织在一起，相得益彰，唇齿留香，好吃得让人停不下来；外形俏丽色泽诱人，像圣诞花环。2020年圣诞Party一款气质独特的甜点，配方简单适合初学者

Macha Cinnamon Bun/Bread
INGREDIENTS
Dough:
    ■Bread Flour/高筋面粉 400 g
    ■Milk/奶 220 g
    ■Sugar/细砂糖 50 g
    ■Instant Yeast/速溶酵母 5 g
    ■1 Whole Egg/ 全蛋液 54 g
    ■Butter/黄油  (soften/软化) 40 g

Fillings:
    ■Butter/黄油  (soften/软化) 100 g
    ■Cake Flour/低筋面粉 40 g
    ■1 Whole Egg/全蛋液  54 g
    ■Sugar/细砂糖 35 g
    ■Macha Powder/抹茶粉 3 g
    ■Cinnamon Powder/肉桂粉 3 g

????BAKING TIPS/小贴士

*水粉比例小于70%，在 60% ~ 70%区间，便于面团后期花纹成型

Liquid ratio in dough below 70%, between 60%~70%  easy for pattern shaping

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前两天发的这贴，已经有留言了，由于忘记标含视频了：）被删帖了，这次增添了新内容补发哈

更多细节戳下面链接吧，更多圣诞特辑，不要错过哟

https://youtu.be/OdZqYbivVNU