世上的事，越追求完美，越是不得。想擀个圆面片，往往出来是张澳洲地图。

终于有一天领悟到，只要心里装的是长江，就能擀成长面条。

如果恰巧有像地板那么大的桌子，和桌子那么长的擀面棍，也许就不去动这个脑筋了。条件的限制有时反会催生一些特别的想法。

加上自从开始腌咸蛋，家里时常有闲置蛋白，综合了前人的办法，就发掘了这款超级能消耗蛋白的结实耐揉的蛋白弹力面，以及馄饨皮。

作为生日面是很好的选择，既长又有蛋。就是平日里，吃腻了普通的面和馄饨，换一个新的口感，也是很新鲜好吃。

努力把擀面难度降到地下室。送给和楼主一样喜爱面食，又嫌麻烦不爱做的朋友。也许换一个思路，往纵深发展，其实是难以想象的简单呢。