十月中,Maitake 达到peak。我小区附近发现了不下十次。 然后问题来了,Maitake 一般比较大,一下发现这么多,如何是好? 基本上,对所有的蘑菇而言,有这么几种方法长期方法: 第一,晒干。此法存的久。也可打碎成蘑菇香料 但失去鲜汁 第二,直接洗好放入速冻冰箱。此法只可短期保存 第三,烹饪好放入速冻冰箱。可以放久 但味道可能有点变化 第四,用面裹好,油煎后冷冻,然后用时烤箱加热。此法比较像超市冰柜产品 第五,用面裹好,冷冻,吃时候煎。煎时候大火多油。 第二个Maitake: Maitake 一般藏在老橡树的根处:? 啊 满满一包: 晒干后: 发现实景,就在坡下竹林边,离发现森林之鸡也就一木之遥: 最后告别舞茸之际,再看看它的舞姿。日本人叫它 Dancing Mushroom(菇之舞者),当之无愧。 |