原料：

高汤2杯；
番茄1个，切小块；
五香豆腐干2块，切丝；
金针菇1小把；
黄花菜（泡软）若干；
鸡蛋1个。

调料：

盐、白醋、白胡椒粉、湿淀粉。

将原料中的前5样一起入锅煮开，转中火煮5分钟，使各样原料的鲜味出来；盐、白醋和白胡椒粉调味，调到你自己喜欢的程度。鸡蛋打散入锅，不停搅拌使之形成蛋花，下湿淀粉勾芡，成了。