鹰嘴豆，富含植物蛋白和膳食纤维，不饱和脂肪酸，能带来满满的饱腹感，健身爱好者必备口粮
富含多种氨基酸，维生素，粗纤维及钙，镁，铁，铬等成分，还含有异黄酮，能延迟女性细胞衰老，减轻更年期综合症等功效

鹰嘴豆豆泥：

食材：鹰嘴豆，大蒜，孜然粉，柠檬，初榨橄榄油，甜椒粉，初榨橄榄油，芝麻酱（Tahini)
做法：
1 提前泡好鹰嘴豆，煮熟，放入blender 打成泥，依次放入配料一起搅拌打碎
2.加入配菜摆盘

鹰嘴豆色拉：
食材：鹰嘴豆，芝麻菜，胡萝卜，孜然粉，柠檬，parsley
1 提前泡好鹰嘴豆，煮熟
2. 加入配菜调料，搅拌均匀即可

香酥鹰嘴豆：
食材：鹰嘴豆，配料：花椒、八角、茴香、香叶、桂皮、食盐
做法：
豆子提前泡好，加入配料煮，煮好去皮，裹上一层油，也可以撒一点椒盐，放入预热好烤箱，烤至金黄为止

鹰嘴豆豆浆：

食材：鹰嘴豆，花生

做法：把豆子提前泡好，煮熟，花生烤熟，放入blender中，加适量的水，打成豆浆即可