今年了5月份去新加坡旅游，新加坡是举世公认的美丽的花园城市，环境非常舒适，这与城市的管理能力和坚守法制是分不开的。而我更感兴趣的是当地的美食，像辣椒螃蟹，海南鸡饭，肉骨茶，椰浆饭，沙爹等，而我今天将推荐的是一道具有浓郁东南亚风味的湯米粉一叻沙。

  叻沙是起源于马来西亚的面食，是马来西亚和新加坡华人的特色食物。马来西亚的叻沙叫Assam Laksa ，是鱼熬出的湯底放了Assam 是一种酸豆所以略带酸味。而新加坡的叫东叻沙（Katanga Laksa）湯底加了椰浆，非常醇厚，我本人喜欢新加坡的多过马来西亚的。叻沙酱的调制比较复杂，要很多种配料，我今天介绍的是简易版的做法，用现成的叻沙酱作湯底，但味道决不逊色。

食材：一人份的，叻沙酱三勺，椰浆二勺，鸡汤一罐，豆芽、豆腐泡、鸡蛋、虾、米粉量均见图，洋葱半个。

 制作：一、先将米粉放入开水中煮熟，並将牙菜也在这水里烫下，並一起取出沥干。然后起锅加点油爆香洋葱再加叻沙酱一起煸炒片刻，再加入鸡清和椰浆，煮五分钟左右，这道湯底就完成了。

       二、将所有的配料先烫熟，再在碗里加入熟的米粉和牙菜，把烫食的配料复盖在米粉上，最后将热腾腾的湯底淋在所有的食物上。

    这是一道风味十足的快手湯面，在你工作疲劳之余，喝上这碗湯面，保证你精神焕发，食欲大增，且制作简便，很适合新手尝试。

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