老妈子八点上班，所以我在六点之前起床来做早饭，皮蛋瘦肉粥。平时我们的早饭都是煮面，我突然想吃粥，又是遇到大家的一致通过，所以我早就买了早点，早早起床来弄粥，想让老妈子多睡一会儿。
皮蛋瘦肉粥，相信在每家饭店都能吃得到，但是，味精味似乎重了点。我这一锅粥不但完全没有味精，还有一股特别的口味。（嘿嘿，好像在做 广告。）

皮蛋瘦肉粥
材料：瘦肉（猪肉），皮蛋，葱

做法：
1. 将米用油和盐拌匀，放在冰箱里过夜，这样做是要‘聚火’，是很适合给 生病的人吃。油不需要放太多，只要把每粒米拌成黄黄的就可。油不小心放多了，也不用要紧，粥一煲好，根本是看不出来的，加片姜就可以生油味去掉。

2. 先将瘦肉切块，简简单单地用酱油和盐拌匀，放在一边，如果想让瘦肉入味，所以腌好的瘦肉放在冰箱里过夜，不过最后的结果，瘦肉会煲得又老又硬，所以要将瘦肉切成小块。（喜欢的话可以下重手，反正生病的那位也吃不出味道。）

3. 做法很简单，将米放进水里用大火煮开，水滚后继续煮三十分钟。在转为小火前将瘦肉放进去，三时五刻要将米捣一捣，要不然，米会粘锅底；只要将米煮糊就好了。

4. 在关火之前将皮蛋放进，转为大火，滚一滚就好了，关火后放进葱花。
 

老妈笑兮兮地说好吃，两位老弟不敢说话，因为 ………… 他们不想再吃了下一顿后 …….. 下半日要在厕所里度过。